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  • 參展企業(yè):Health&Pack系列展展商
所有產(chǎn)品 搜索結(jié)果 安占美脂肪酶

安占美脂肪酶

安占美脂肪酶
  • 安占美脂肪酶
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分享產(chǎn)品
    • 單價 面議
    最小起訂量 暫未提供
    包裝規(guī)格 20kg
    產(chǎn)地 宜昌
    主要市場 北美洲,中/南美洲,西歐,東歐,大洋洲,亞洲,中東,非洲
    產(chǎn)品詳情

    安占美®脂肪酶LIP系列是由微生物經(jīng)液體深層發(fā)酵、**提取而成。安琪脂肪酶作用于面粉中的脂質(zhì)，生成具有乳化劑功能的物質(zhì)，調(diào)節(jié)面團功能。

    產(chǎn)品特性

    項    目

    LIP100

    LIP200

    LIP400

    菌    種

    Aspergillus oryzae

    Aspergillus niger

    Aspergillus oryzae

    外    觀

    淺褐色至棕色粉末

    灰白色至淡黃色粉末

    灰色至淡黃色粉末

    酶    活

    150,000 U/g

    200 U/g

    5,000 U/g

    EC 編碼

    3.1.1.3

    3.1.1.4

    3.1.1.4

    **適 pH

    5.5-7.5

    6.5-8.5

    5.5-8.5

    **適溫度

    40-50℃

    50℃

    50℃

    產(chǎn)品凸出性能

    提升組織白度

    應用于中式面點

    改善內(nèi)部組織

    增加穩(wěn)定性

    增大體積

     

    產(chǎn)品性能

    替代乳化劑；

    使面團更光滑；

    提升面團的機械操作性和穩(wěn)定性；

    增大產(chǎn)品體積；

    提升內(nèi)部結(jié)構(gòu)的柔軟度。

     

    使用方法

    建議添加量：

    產(chǎn)品型號

    面粉改良

    面包改良

    LIP100

    3-20ppm (0.3-2.0g/100kg面粉)

    LIP200

    10-20ppm (1.0-2.0g/100kg面粉)

    5-30ppm (0.5-3.0g/100kg面粉)

    LIP400

    10-20ppm (1.0-2.0g/100kg面粉)

    10-30ppm (1.0-3.0g/100kg面粉)

    **適添加量需根據(jù)具體實驗確定。

    包  裝 

    20KG/桶。

    保  存

    應在25℃下在干燥、通風、避光處保存，自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期為24個月；5℃下冷藏可延長保質(zhì)期。

    注意事項

    1、每次開袋或開桶后，若未使用完，應扎緊袋口貨擰緊桶蓋，以免受潮或污染。

    2、請勿吸入體內(nèi)，如有吸入請立即用水漱口至少15分鐘；

    3、對酶粉塵敏感的人，操作時應穿連體工作服，帶防塵面罩和手套，若不慎接觸到皮膚或眼睛，請立即用大量的水沖洗，請立即用水沖洗至少15分鐘。


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