氧化淀粉系列(E1404)
面議
醋酸酯淀粉系列(E1420)
酸處理淀粉系列 (E1401)
物理淀粉系列
乳化淀粉系列(E1450)
酯化交聯(lián)淀粉系列(E1422,E1414,E1412)
預(yù)糊化淀粉系列(α-淀粉)
一種物理變性淀粉,也被稱為α-淀粉;在冷水中形成具有一定粘度的淀粉糊,凝膠性強(qiáng)、成型性好、乳化性能好、免除加熱過程,使用方便,粘度大,粘彈性高,具有良好的加工性、增稠性、懸浮性耐高溫、耐酸堿、耐機(jī)械加工和剪切力,凍融穩(wěn)定性好,耐低溫儲(chǔ)存。分散性好、口感細(xì)膩、吸收性大,成膜性好,質(zhì)構(gòu)作用明顯。
Modified Tapioca Starch
羥丙基二淀粉磷酸酯E1442
7500
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