氧化淀粉系列(E1404)
面議
醋酸酯淀粉系列(E1420)
酸處理淀粉系列 (E1401)
預(yù)糊化淀粉系列(α-淀粉)
物理淀粉系列
乳化淀粉系列(E1450)
酯化交聯(lián)淀粉系列(E1422,E1414,E1412)
淀粉顆粒結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,對酸、堿、鹽、高溫、高壓、高剪切具有較高的穩(wěn)定性;淀粉糊化溫度低,糊絲短冷卻后不形成膠粒,加工性好,糊的凝沉性若;膨脹度高,熱水溶解度低,抗老化性強(qiáng),適于長期儲(chǔ)存;淀粉糊體細(xì)膩,均勻,透明,口感柔和,光澤性好,成膜性好;低溫儲(chǔ)存和凍融性高,冷熱粘度穩(wěn)定性好,應(yīng)用于各類肉制品、休閑食品以及醬料中。
Modified Tapioca Starch
羥丙基二淀粉磷酸酯E1442
7500
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