| 化 學(xué) 名 ： | 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鈉二水物 |
| 別 名： | 檸檬酸三鈉、枸櫞酸鈉 |
| 分 子 式 ： | Na3C6H5O7·2H2O |
| 分 子 量 ： | 249.10 |
| 特 性： | 無(wú)色或白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味咸，涼，溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5%水溶液的PH為7.6-8.6，150℃失去結(jié)晶水。 |
| 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： | GB6782-2009，BP93/98，E331 |
| 用 途： | 食品加工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。醫(yī)藥工業(yè)中作抗血凝藥，糖漿制劑中作防腐劑。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰激凌的乳化劑、穩(wěn)定劑等。 |
| 包 裝： | 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 |
| 貯存與運(yùn)輸： | 本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開(kāi)存放，運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損。 |
| 指示名稱 GB6782-2009 BP93/98 E331 外觀 -- Colorless or white crystal or crystalline 含量,% 99.0-100.5t 99.0-101.0 99.0-101.0 酸堿度 符合規(guī)定 Accord with the test Accord with the test 硫酸鹽,≤% 0.01 0.015 0.015 重金屬(以鉛計(jì)),≤% -- 0.001 0.0005 草酸鹽,≤% 0.01 0.03 0.01 易碳化物 1.0% Accord with the test Accord with the test 氯化物,≤% 0.005 0.005 0.005 干燥失重,% 10.0-13.0 11.0-13.0 11.0-13.0 PH值(5%透明溶液) -- -- 7.5-9 砷,≤ppm 1 -- 1 鉛,≤ppm 2 -- 1 汞,≤ppm -- -- 1 澄清度 -- – Accord with the test 透光率 96.0 鐵鹽≤mg/kg 5 鈣鹽≤mg/kg 0.02 水不溶物 通過(guò)溶膜試驗(yàn) | |
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