資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 我國(guó)淀粉糖發(fā)展如何?
淀粉糖工業(yè)是淀粉工業(yè)的分支產(chǎn)業(yè),是以淀粉質(zhì)為原料,經(jīng)過(guò)不同程度水解的深加工衍生物。淀粉糖作為甜味劑,主要包括葡萄糖、麥芽糖、高麥芽精、果葡塘、麥精糖、各種低聚精、各種糖醉、麥芽糊精等品種。各種淀粉糖具有不同的甜度和獨(dú)特的風(fēng)味,為食品、發(fā)薄、制藥等工業(yè)提供糖源。
【淀粉糖】
我國(guó)淀粉糖工業(yè)既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),又是新興的生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,特別是改革開(kāi)放以來(lái),酶制劑工業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步促進(jìn)了淀粉糖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,淀粉糖的新產(chǎn)品、新品種迅速涌現(xiàn)、升級(jí)換代滿(mǎn)足了食品工業(yè)的籍求,豐富了人民物質(zhì)生活,徒粉糖工業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展前景。
我國(guó)淀粉糖工業(yè)的現(xiàn)狀可歸納為:酸法和酶法。酶法白怡糖日趨提升,普通怡糖產(chǎn)量下降,低聚糖逐漸成為熱點(diǎn),果葡糖漿產(chǎn)銷(xiāo)衰微。從工藝技術(shù)講,噴射液化和高溫酶的互相結(jié)合相得益彰,取代酸法工藝。高溫酶噴射液化的雙酶法工藝技術(shù)堪稱(chēng)當(dāng)今制糖新技術(shù),得到逐步推廣。
努力開(kāi)發(fā)淀粉糖品種,擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域是淀粉糖工業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。由于砂糖產(chǎn)量的猛增,價(jià)格屢跌不止,嚴(yán)重沖擊淀粉糖品種的發(fā)展,因此淀粉糖工業(yè)潛力的發(fā)展應(yīng)托擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域作為首要目標(biāo),充分利用淀粉糖的各種特性,生產(chǎn)出不同性質(zhì)與特點(diǎn)的淀粉糖品,以滿(mǎn)足食品、化工、醫(yī)藥等各種不同行業(yè)需要。
豆類(lèi)一直都是人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類(lèi)種類(lèi)龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類(lèi),我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見(jiàn)豆類(lèi)的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專(zhuān)為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開(kāi)包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線(xiàn)的重要輔助設(shè)備。
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