資訊 > 市場動態(tài) > 美國發(fā)布2017版食品法典
2018年2月12日，據(jù)美國FDA網(wǎng)站消息，美FDA宣布發(fā)布2017版FDA食品法典，向各級政府和業(yè)界提供實(shí)用、科學(xué)指南以及管理規(guī)定，以減少食源性疾病的風(fēng)險。2017版食品法典針對零售食品安全提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，針對制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)取消了多余的流程，針對零售環(huán)境下的控制食品安全危害制定標(biāo)準(zhǔn)化方法。2017版食品法典的主要變化如下：
1.修改主管人員（PIC）成為經(jīng)認(rèn)證的食品保護(hù)管理者（CFPM）的要求（第2-102.12節(jié)）
2.增加新的章節(jié)以說明繃帶、手指安全套、手指墊的使用方法（第2-401.13節(jié)）
3.根據(jù)USDA-FSIS（食品安全檢驗(yàn)局）的相關(guān)指南，協(xié)調(diào)完整和非完整肉類、禽類的烹飪時間/溫度參數(shù)（第3-401.11節(jié)）
4.如果書面應(yīng)急作業(yè)計劃已經(jīng)相關(guān)管理機(jī)構(gòu)事前批準(zhǔn)、采取了迅速的糾正措施、向管理機(jī)構(gòu)通報了計劃實(shí)施情況，在供水、供電中斷的情況下應(yīng)繼續(xù)實(shí)施零售食品企業(yè)作業(yè)流程（第8-404.11節(jié)）。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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