資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 天然功能性食品的市場(chǎng)行情怎么樣?
國(guó)際生命科學(xué)研究院歐洲分部的一個(gè)由歐洲專家組成的項(xiàng)目小組采用如下功能食品定義是一種食品如果可以令人信服地證明對(duì)身體某種或多種機(jī)能有益處,有足夠營(yíng)養(yǎng)效果改善健康狀況或能減少患病,即可被稱為功能食品。今天我們就來(lái)了解下天然功能性食品。
【天然功能性食品】
我們先來(lái)了解下色素功能性食品,色素根據(jù)溶解性能的不同可以分為水溶性的色素和油溶性的色素。水溶性的色素有檸檬黃、日落黃、莧菜紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、甜菜紅、花青素、玫瑰茄紅、越橘紅等,脂溶性的色素有胡蘿卜素、辣椒紅素、姜黃、玉米黃、紅曲酶色素等。微生物色素除紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫,褐和黑色之外,還有介于它們之間的各種各樣顏色。這些色素有在細(xì)胞內(nèi)的,有在細(xì)胞外的;有自身合成的,有轉(zhuǎn)化培養(yǎng)基中的某些成份而形成的。總的來(lái)說(shuō),可以分為兩類,菌苔本身呈色而不滲入培養(yǎng)基,稱為非水溶性色素。菌苔本身呈色或不呈色,但使培養(yǎng)基呈色,稱水溶性色素。
色素是一種次生代謝產(chǎn)物,一般是在菌體生長(zhǎng)后期開(kāi)始合成,其合成過(guò)程可能是在培養(yǎng)基中缺乏某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),菌體的生長(zhǎng)過(guò)程受到限制時(shí)被啟動(dòng)的。一般是菌體生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中不需要的物質(zhì)、菌體失去合成這種物質(zhì)的能力后照常生長(zhǎng)。
從紅牛撬開(kāi)中國(guó)功能飲料市場(chǎng)的大門開(kāi)始,功能食品的概念漸漸向各類食品市場(chǎng)滲透,開(kāi)發(fā)出功能性乳品、功能性食用油、功能性烘焙食品、保健酒等等產(chǎn)品子類。大量的食品飲料企業(yè)以及傳統(tǒng)的醫(yī)藥企業(yè)都投入到這個(gè)新興市場(chǎng)掘金,功能食品逐漸成為了市場(chǎng)的熱點(diǎn)。
豆類一直都是人類發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類,我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見(jiàn)豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開(kāi)包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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