資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 新零售帶動(dòng)超市食品檢測(cè)升級(jí)
隨著新零售的布局，生鮮食品安全也成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。3月13日，武漢家樂福十升店舉辦3·15開放日活動(dòng)，家樂福專業(yè)人員向消費(fèi)者介紹生鮮果蔬儲(chǔ)存方法、新消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例、食品檢測(cè)等知識(shí)。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，當(dāng)天還有不少消費(fèi)者在水產(chǎn)區(qū)拿起勺子聞水的味道，一位長(zhǎng)期購買海鮮的劉先生直言，水產(chǎn)品主要看水質(zhì)，之前有超市魚類被檢出含孔雀石綠，對(duì)消費(fèi)者傷害很大。
對(duì)此，家樂福食品安全檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員程仙秀向記者介紹，每天會(huì)對(duì)13類食品進(jìn)行30次檢測(cè)，包含10類蔬菜、2類肉制品和一個(gè)油類。同時(shí)，還會(huì)根據(jù)季節(jié)、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，在某個(gè)時(shí)期重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)某類食品的安全檢測(cè)，“部分快檢不能做到的檢測(cè)，會(huì)寄樣品給總部，進(jìn)行第三方檢測(cè)等。”
程仙秀介紹，如今生鮮食品增多，家樂福也增加了水產(chǎn)制品的檢測(cè)。之前主要檢測(cè)干魚、水發(fā)類食品，現(xiàn)在重點(diǎn)還包括孔雀石綠等。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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