資訊 > 食品原材料 > 富硒酵母片有什么應(yīng)用？
富硒酵母片由于食用安全性強(qiáng)、生物利用率高等優(yōu)點(diǎn)而成為的補(bǔ)硒添加劑。富硒酵母生產(chǎn)時(shí)應(yīng)注意將培養(yǎng)基的糖度控制在4%左右，培養(yǎng)基中硫含量盡可能少，通氣要充分，無機(jī)硒的添加應(yīng)采用分批添加或流加的方式。利用分光光度法、熒光法或氫化物原子熒光光譜法可以測(cè)出富硒酵母中的有機(jī)硒含量。
【富硒酵母片】
大量研究表明硒對(duì)動(dòng)物有很好的抗氧化、提高免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)繁殖等功能, 使富硒酵母被快速廣泛地應(yīng)用到動(dòng)物養(yǎng)殖中。常仁亮等用自己培養(yǎng)的硒酵母替代部分魚粉養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦, 發(fā)現(xiàn)硒酵母有助于中國(guó)對(duì)蝦的增重。Chekani AS 等研究發(fā)現(xiàn)用富硒酵母替代肉雞飼料中的硒源-亞硒酸鹽可以提高肉雞機(jī)體組織中硒的含量, 從而加強(qiáng)了儲(chǔ)存雞肉的抗氧性。Mikulski D 等研究表明在火雞飼料中添加富硒酵母和亞硒酸鈉都可以提高火雞冰凍儲(chǔ)存中的抗氧化性能, 但富硒酵母在雞脯肉中的富集效果更好。另外市面上已售福邦酵母硒動(dòng)物飼料用于禽類、畜類、水產(chǎn)、反芻及特種動(dòng)物的養(yǎng)殖, 具有改善動(dòng)物繁殖性能, 改善肉、蛋、奶產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì), 增強(qiáng)免疫力, 提高抗應(yīng)激能力等作用。
硒元素具有很好的抗氧化、提高免疫力等功能, 富硒酵母作為有機(jī)硒的比較理想來源, 已被廣泛的應(yīng)用到預(yù)防和治療人類疾病方面, 同樣也可以應(yīng)用到動(dòng)物的養(yǎng)殖中, 對(duì)提高動(dòng)物免疫力、改善肉、蛋、奶產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì)、改善動(dòng)物繁殖性能等均有很好的效果。因此富硒酵母的應(yīng)用一定會(huì)有巨大的市場(chǎng)前景。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)氣、提神益智、增強(qiáng)免疫等功效。
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