資訊 > 食品原材料 > 富硒酵母片有什么應(yīng)用？
富硒酵母片由于食用安全性強、生物利用率高等優(yōu)點而成為的補硒添加劑。富硒酵母生產(chǎn)時應(yīng)注意將培養(yǎng)基的糖度控制在4%左右，培養(yǎng)基中硫含量盡可能少，通氣要充分，無機硒的添加應(yīng)采用分批添加或流加的方式。利用分光光度法、熒光法或氫化物原子熒光光譜法可以測出富硒酵母中的有機硒含量。
【富硒酵母片】
大量研究表明硒對動物有很好的抗氧化、提高免疫力、促進生長繁殖等功能, 使富硒酵母被快速廣泛地應(yīng)用到動物養(yǎng)殖中。常仁亮等用自己培養(yǎng)的硒酵母替代部分魚粉養(yǎng)殖中國對蝦, 發(fā)現(xiàn)硒酵母有助于中國對蝦的增重。Chekani AS 等研究發(fā)現(xiàn)用富硒酵母替代肉雞飼料中的硒源-亞硒酸鹽可以提高肉雞機體組織中硒的含量, 從而加強了儲存雞肉的抗氧性。Mikulski D 等研究表明在火雞飼料中添加富硒酵母和亞硒酸鈉都可以提高火雞冰凍儲存中的抗氧化性能, 但富硒酵母在雞脯肉中的富集效果更好。另外市面上已售福邦酵母硒動物飼料用于禽類、畜類、水產(chǎn)、反芻及特種動物的養(yǎng)殖, 具有改善動物繁殖性能, 改善肉、蛋、奶產(chǎn)品的營養(yǎng)及品質(zhì), 增強免疫力, 提高抗應(yīng)激能力等作用。
硒元素具有很好的抗氧化、提高免疫力等功能, 富硒酵母作為有機硒的比較理想來源, 已被廣泛的應(yīng)用到預(yù)防和治療人類疾病方面, 同樣也可以應(yīng)用到動物的養(yǎng)殖中, 對提高動物免疫力、改善肉、蛋、奶產(chǎn)品的營養(yǎng)及品質(zhì)、改善動物繁殖性能等均有很好的效果。因此富硒酵母的應(yīng)用一定會有巨大的市場前景。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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