資訊 > 加工包裝機械 > 食品加工業(yè)成本如何控制？
目前中小食品加工企業(yè)的食品加工成本多發(fā)生在其存儲、配送、運輸環(huán)節(jié)中：一方面是因為中小食品加工企業(yè)多是勞動密集型企業(yè)，原材料易變質，多數企業(yè)在生產時多將原料及時加工成產品或半成品儲存，與其相關的物流活動包括存儲、配送、運輸這三方面 ；另一方面是物流成本存在于物流流程中，物流活動發(fā)生多的作業(yè)其產生的物流費用也越多，根據中國物流年鑒統計，倉儲成本、配送成本 、運輸成本之和占企業(yè)總物流成本的比重超過 70%。因此，中小食品加工企業(yè)應重點控制存儲、配送、運輸環(huán)節(jié)中的物流成本。
【食品加工成本】
中小食品加工企業(yè)物流作業(yè)流程主要經歷"產品生產 --產品入庫 --產品在庫--產品出庫 --產品運輸 "的步驟，其具體物流作業(yè)包括：生產物流作業(yè)、產品入庫物流作業(yè) 、產品在庫 管理物流作業(yè)、產品出庫 物流作業(yè)以及包括配送、運輸等在內的出庫后物流作業(yè)，其中在庫管理作業(yè)包括每月月末和月初的存貨盤點作業(yè)。
20 世紀末企業(yè)物流成本的控制引起制造企業(yè)者的廣泛關注，國內外學者對物流成本控制的方法、影響因素和運作效率方面的研究逐漸深入，我國食品加工企業(yè)越來越重視物流成本的控制，其中一個重要原因是：隨著我國食品物流的發(fā)展，食品加工企業(yè)面臨正持續(xù)增加的物流成本壓力。根據中國采購聯合會的調查 ，約56% 的生產企業(yè)其產成品銷售額的 5% -12% 承擔物流活動發(fā)生的 費用，大約 33%的企業(yè)其產成品物流費用率小于5%，11% 的企業(yè)用 15%左右的銷售收入支付物流費。另一個原因是：食品加工企業(yè)物流成本控制的發(fā)展水平落后與相關設備的投入水平的聯系，目前我國食品物流處于起步階段，食品加工企業(yè)基礎設施的投資額度越來越高，相應的物流費用率較高且有增長的趨勢，但尚未建立規(guī)?；?、系統化 的物流成本控制體系。
現代食品加工企業(yè)為真正實現經營績效 ，就很需要對該類企業(yè)的物流活動進行合理管理并對其中發(fā)生物流 成本進行合理有效的控制。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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