資訊 > 加工包裝機械 > 天然提取物有什么價值？
天然提取物正在掀起食品加工界的革命。長期以來，含有藍色1 號、二丁基羥基甲苯和阿巴斯甜這類合成配料和添加劑的食品始終不能受到那些厭惡人工食物添加劑消費者的青睞。
【天然提取物】
從藻類、迷迭香和羅漢果中獲得的提取物作為天然的添加劑，有望在不久的將來幫助食品工業(yè)界取代人工色素、甜味劑和防腐劑。《化學和工程新聞》周刊資深編輯麥樂迪·博姆加德納強調(diào)，采用天然提取物取代人工添加劑的趨勢的轉(zhuǎn)折點在于人們更加擔心人工添加劑在人體健康方面的副作用。
而其他研究結(jié)果還表明，某些合成的防腐劑能夠?qū)е聡X動物患癌。這些研究引起了消費者的關(guān)注。在美國，2013 年大約有1/4 的消費者表示他們在購物時會查看商標，了解食品中是否含有人工色素和味素，這類人群比2012 年增加了15%；在歐洲，相關(guān)的規(guī)定促使情況發(fā)生了迅速變化，天然色素的銷量大增。食品色素的市場高達15 億美元，天然色素的增長已超過了合成色素?，F(xiàn)在，眾多的食品生產(chǎn)廠家正在轉(zhuǎn)型，利用新的發(fā)酵途徑來獲取天然的黃、紅、紫等色素；利用迷迭香和羅漢果分別作為防腐劑和甜味劑。天然的綠色和藍色 色素很難獲得， 但是研究人員仍成功找到了獲得它們的途徑。2013 年，美國糖果制造商Mars 公司從藍綠海藻類植物中提取的藍色 色素獲得了美國食品和藥物管理局的審批?？茖W家同時也在尋找新的天然保存肉類的途徑，以及生產(chǎn)不含熱量的香草和甜品。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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