梔子黃色素是從梔子的果實中提取的天然色素,是一種橙色、極易溶于水的粉末。主要成分是黃酮類的梔子素、類胡蘿卜素的藏紅花素和藏紅花酸。梔子黃色素作為一種天然色素與合成食用色素相比有以下優(yōu)點：染色性極好,幾乎無色散現(xiàn)象,對蛋白和淀粉染色尤為穩(wěn)定；耐光耐熱耐酸堿，在加工和保存過程中比較穩(wěn)定,幾乎不受金屬離子的影響，但對鐵有變成黑色調(diào)的傾向，主要由于Fe2+在溶液中被氧化生成沉淀。極易溶于水,無異味；對人體安全無毒，且具有利膽作用，可增強肝 臟的解毒功能[24];能很好的模仿天然檸檬黃的色調(diào),著色自然新鮮。目前，梔子黃色素主要用作食品、飲料著色劑，在飼料、醫(yī)藥業(yè)方面的應用也得到不斷拓展。
【梔子黃】
梔子黃色素是一類著色力強的天然水活性類胡蘿卜素，同時存在的梔子苷類物質(zhì)也極溶解于水。據(jù)研究，分別采用溶劑提取、超聲波萃取、D101樹脂吸附、超濾膜分離、超臨界CO2萃取5種不同的提取方法,研究梔子黃色素提取率、色價和OD比值，結(jié)果表明：超濾膜分離與大孔樹脂吸附工藝結(jié)合既能實現(xiàn)高提取率、高色價,減輕樹脂吸附負荷和提高工作效率,又可降低OD比值；把超聲波萃取和超臨界萃取進行組合。用作植物增產(chǎn)劑，張伯熙等利用京尼平苷制成一系列新型復方增產(chǎn)劑，對小麥、黃瓜、棉花等農(nóng)作物進行實驗，增產(chǎn)效果明顯,且使用安全方便，無毒副作用，已受到日益關注，隨著對京尼平苷的不斷深入研究，它在農(nóng)業(yè)上的應用前景將十分廣闊。另有文獻報道,京尼平苷還可用作生物檢測劑和生物載體。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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