資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 動物提取物的作用主要有哪些？
動物提取物是以部分動物體組織、臟器或者動物體為原料，對其進(jìn)行溫和的生物酶解提取技術(shù)或經(jīng)過熬煮提取，濃縮、噴霧干燥后形成的肉類提取物。動物提取物是與植物提取物相對應(yīng)的一個新興行業(yè)，常被稱作為生化原料藥和生化制品。動物提取物的主要類別為：蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、脂質(zhì)、肽、酶及輔酶、核酸及其衍生物。 其特點是易溶入水。常見的動物提取物有天然牛肉提取物、天然豬肉提取物、天然雞肉提取物、天然海鮮類提取物、海洋軟體動物鮑魚等。
【動物提取物】
動物提取物可以應(yīng)用于食品、生物制藥、保健、醫(yī)療等行業(yè)。據(jù)研究表明，扇貝、海兔、烏賊、泥蚶、縊蟶、青蛤、貽貝、文蛤、牡蠣等的提取物肽類、多肽、糖肽、糖蛋白、糖胺聚糖具有抗腫瘤、抗衰老、抗菌等作用，已經(jīng)成為研究開發(fā)的熱點，也是新型的海洋藥物和功能型保健食品資源。比如免疫增強(qiáng)作用較強(qiáng)的文蛤，就有清熱化痰、軟堅散結(jié)、制酸止痛等功效，古方用于治療淋巴結(jié)結(jié)核、慢性氣管炎等疾病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理研究也證明文蛤肉有許多藥理作用，如抗基因突變、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫等生理活性，這與我們的測試結(jié)果相符。海燕的干燥全體可以入藥，有補腎壯陽、祛風(fēng)濕、止痛之功效，主治陽痿、風(fēng)濕腰痛、胃痛等癥。海燕的石油醚部分和乙酸乙酯部分都有較強(qiáng)的免疫增強(qiáng)作用，值得進(jìn)一步深入研究。紅條毛膚石鱉、雙齒圍沙蠶、側(cè)花?？葘、B細(xì)胞有很強(qiáng)抑制作用，可能為尋找新的免疫抑制劑提供線索。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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