資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 香辛料還作為藥物使用，你知道嗎？
香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊、果實或其提取物制成的一類具有芳香和辛香等典型風味的天然植物性原料的統(tǒng)稱。目前，世界上已知的香辛料多達 500 種，1997 年經(jīng)國際標準化組織( ISO) 確認并列入標準的香辛料達 110 種，其中列入我國國家標準( GB /T 12729. 1-2008 香辛料和調(diào)味品) 的品種有 68 種。香辛料主要產(chǎn)地集中在熱帶國家和地區(qū)，但大規(guī)模生產(chǎn)種植僅限于中國、巴基斯坦、印度、斯里蘭卡等南亞、東南亞國家。我國有豐富的香辛料資源，是世界上香辛料主要生產(chǎn)國和主要出口國，較常見的香辛料有辣椒、花椒、生姜、大蒜、八角、桂皮、小茴香、丁香、胡椒等。
【香辛料】
香辛料不僅可以改善食品風味，還可以提高食品的貯藏性，因此，香辛料是食品加工中的重要原材料。此外，絕大多數(shù)香辛料具有一定的藥理作用，在適當?shù)氖褂昧績?nèi)對人體機能具有一定的食療保健功能，例如，大蒜不僅對腸胃和心血管系統(tǒng)有良好的保健作用，還有抗高血壓、抗動脈粥樣硬化和抗血小板凝集等作用； 辣椒中的辣椒素具有鎮(zhèn)痛、減肥、治療胃腸疾病和止癢等作用；生姜中的姜黃素具有預防心肌炎癥、抗關節(jié)炎、保護肝 臟和治療潰瘍性結腸炎等作用；此外，肉豆蔻、肉桂、八角、孜然等也具有多種保健功能，所以香辛料很早就作為藥物在醫(yī)藥行業(yè)使用?，F(xiàn)在，全球慢性疾病發(fā)病率的不斷上升以及相應的醫(yī)療費用上漲，推動研究人員和公眾對多種有益健康的食物產(chǎn)生興趣，香辛料由于具有多種生理功能因而越來越受到人們的關注。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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