資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 吃飯快比吃得油更易胖
很多人認(rèn)為，吃什么和吃多少是決定胖瘦的主要原因，但其實不然。最近，日本岡山大學(xué)研究生院和保健管理中心的一項共同研究表明，吃飯速度才是導(dǎo)致發(fā)胖不容忽視的因素，并對健康產(chǎn)生極大影響。
研究小組以大學(xué)生為對象，就肥胖和進食方式之間的關(guān)系進行了為期3年的跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，在熱量水平差別不大的情況下，“快食”（吃飯速度快）者與吃飯速度正常者相比，發(fā)胖風(fēng)險高了4.4倍，吃飯快的男性比女性受影響更大。
研究人員指出，迄今為止關(guān)于肥胖和快食的關(guān)系均為短暫的橫向觀察，像這樣對同一對象進行長年縱向研究尚屬全球首次。與喜食油膩、吃太飽等其他進食習(xí)慣相比，吃飯過快更影響體重。隨著年齡增長，基礎(chǔ)代謝率逐步下降，人們越來越容易發(fā)胖。專家提示，為防止中年后發(fā)胖引起的高血壓、糖尿病，從年輕時就應(yīng)注意改掉吃飯快的不良習(xí)慣。
有快食習(xí)慣的人首先可以培養(yǎng)“慢慢咀嚼”的意識?？谇蛔o理和肥胖治療領(lǐng)域的專家們推薦一口飯嚼20~30次。這看上去也許較難做到，但嘗試轉(zhuǎn)變意識，盡可能吃一口多嚼幾次，就會有很大的改觀。這種進食好習(xí)慣對孩子更為重要，因為除肥胖之外，它還對下頜發(fā)育有影響。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營養(yǎng)補充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護肝、抗氧化和增強免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)模化生產(chǎn)的優(yōu)勢。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補氣、提神益智、增強免疫等功效。
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