資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 華媒：加拿大發(fā)明測(cè)試貼片 可隔包裝識(shí)別變質(zhì)食品
《加拿大商報(bào)》近日刊文稱，近日，加拿大研究人員發(fā)明了一種全新的食品檢測(cè)手段，可以便捷、有效地識(shí)別那些變質(zhì)或受到污染的食物。
文章摘編如下：
消費(fèi)者通常依靠產(chǎn)品包裝上注明的保質(zhì)期限或食用期限，來判斷從外面買來的食品是否可以安全食用，但此類標(biāo)識(shí)并不能告訴消費(fèi)者，產(chǎn)品是否受到了大腸桿菌或沙門氏菌等細(xì)菌的污染。
加拿大安大略省麥克馬斯特大學(xué)（McMaster University）的研究團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)了一種被稱為“Sentinel Wrap”的透明測(cè)試貼片，不拆開食物包裝，即可在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)檢測(cè)到有害病原體。
團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人迪達(dá)爾（Tohid Didar）日前解釋說，研究人員將能夠識(shí)別特定細(xì)菌的分子，打印在透明的小貼片上，再把這些貼片附著在食品包裝上，即可以檢測(cè)出包裝內(nèi)部的食品是否含有特定的細(xì)菌。檢測(cè)反應(yīng)或結(jié)果，可通過手持設(shè)備（如手機(jī)等）掃描識(shí)讀。
迪達(dá)爾表示，貼片本身對(duì)食品沒有任何影響，而且應(yīng)用范圍十分廣泛，完全可以取代目前使用的保質(zhì)期限標(biāo)識(shí)。
此外，這項(xiàng)技術(shù)還可用于醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域，例如隔著繃帶，檢查傷口的感染情況等。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)氣、提神益智、增強(qiáng)免疫等功效。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
