資訊 > 食品原材料 > 可可粉廣泛應(yīng)用于哪些食品中？
可可粉是巧克力制品中的常用原料，可可脂含量較低，一般為20%。無味可可粉可 與面粉混合制作蛋糕、面包、餅干，與奶油一起調(diào)制巧克力奶油膏，用于裝飾各種蛋糕和點心。甜可可粉多用于巧克 力夾心、撒在蛋糕表面作裝飾。
【可可粉】
可可豆經(jīng)焙炒、粉碎加工制成。通常加工需加堿處理，以減少酸味，增加香味，加深顏色，提高與其他成分混合時的穩(wěn)定性?？杉尤胩烊换蚝铣上懔?，以增加其香味?？煽煞蹚V泛用于糖果、飲料、糕點等行業(yè)，藥用有強心、利尿作用。速溶可可混合粉含可可粉、糖、乳化劑，或乳粉，可用水或牛乳沖飲。
可可樹為熱帶植物，只適合生長在赤道南北緯各二十度之間，年平均氣溫在24℃ ～ 28℃ ，年降雨量為1300mm、土地肥沃、排水通暢的濕谷地或沿海平原。現(xiàn)在，全球約有30個主要的可可生長區(qū)，短期而言，可可豆的供應(yīng)量幾乎沒有彈性。可可豆的生長相當(dāng)費時，因為可可樹雖然能在充足的陽光下炎熱的氣候下存活，但是幼樹必須依靠較大的樹木來保護。
可可粉具有濃烈芬芳的獨特香味，含有類黃酮等多種營養(yǎng)元素，是制造巧克力的重要原料，也是當(dāng)今世界三大嗜好性飲料之一。上個世紀(jì)90年代中期以來，隨著可可制品應(yīng)用范圍的日趨擴大，對外貿(mào)易的拓展，我國可可加工行業(yè)發(fā)展迅猛，與此同時，國內(nèi)市場上大量劣質(zhì)或假冒可可粉充斥市場，不僅嚴(yán)重危害了食品安全，也影響了我國的國際貿(mào)易信譽和正規(guī)可可加工廠家的利益。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設(shè)備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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