資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 茶黃素對(duì)人有什么好處?
茶多酚衍生物茶黃素是一類(lèi)具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)的化合物,包括茶黃素、茶黃素單、雙沒(méi)食子酸酯、表茶黃酸、表茶黃酸-3-沒(méi)食子酸酯、異茶黃素、新茶黃素、茶黃酸等。茶黃素是以?xún)翰杷貫橹鞯亩嘣宇?lèi)物質(zhì)氧化形成的水溶性天然色素,研究結(jié)果表明茶黃素能明顯提高血清超氧化物歧化酶活力,清除氧自由基,降低血清脂質(zhì)過(guò)氧化物含量,降低血膽固醇、三酰甘油,并具抗凝和促纖溶等多種生物功效。此外,茶黃素還具有抗氧化、抑菌抗病毒、抗炎、抗腫瘤、抗心血管疾病等藥理學(xué)活性。
【茶黃素】
茶黃素是促使紅茶湯色明亮色澤金黃的關(guān)鍵成分,同時(shí)也是影響茶湯滋味強(qiáng)度和鮮爽味的重要成分。在紅茶茶湯中茶黃素的含量越高,湯色越明亮,感官品質(zhì)越好,其與茶湯品質(zhì)的相關(guān)系數(shù)達(dá)到了0.873。
茶黃素作用于細(xì)菌,通過(guò)抑制其葡酰轉(zhuǎn)移酶的活性,使不溶性葡聚糖的生物合成受阻,從而降低細(xì)菌微生物的黏附;能夠阻斷細(xì)胞表面糖蛋白樣葡聚糖結(jié)合位點(diǎn),降低葡聚糖誘導(dǎo)的集聚和粘附作用;還能通過(guò)直接破壞細(xì)胞膜,降低AKP酶和ATP酶的活性,而達(dá)到破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。茶黃素能夠有效地防治心血管疾病。長(zhǎng)期飲用紅茶能有效地降低人體血液中尿酸和C反應(yīng)蛋白的含量,同時(shí)也減少了血清中葡萄糖、甘油三酯、LDL/HDL和血漿膽固醇的比率,從而降低了患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。茶黃素能夠調(diào)節(jié)或抑制生物體內(nèi)一些與氧化作用相關(guān)酶的活性,從而降低生物氧化過(guò)程的進(jìn)行。茶黃素通過(guò)螯合作用與過(guò)渡金屬離子形成含銅或鐵的絡(luò)合物,阻止了自由基的形成并抑制其他反應(yīng)的進(jìn)行,從而降低脂質(zhì)的過(guò)氧化進(jìn)程。
豆類(lèi)一直都是人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類(lèi)種類(lèi)龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類(lèi),我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見(jiàn)豆類(lèi)的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專(zhuān)為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開(kāi)包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線(xiàn)的重要輔助設(shè)備。
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