資訊 > 食品原材料 > 海洋殼寡糖對人體及動植物具有哪些作用？
【海洋殼寡糖】
海洋殼寡糖，是由殼聚糖經(jīng)過酸解、物理降解或酶解等方法降解而來的寡聚物。它由2-10個氨基葡萄糖所構(gòu)成，各單糖之間由a-1-4糖苷鍵相互鏈接起來。其來源廣且原生產(chǎn)材料廉價易得，一般可以從工業(yè)廢料如蝦、蟹殼或?yàn)踬\的軟骨等當(dāng)中獲得。由于其分子量一般低于2000，殼寡糖幾乎可以被機(jī)體吸收。
海洋殼寡糖具有多種優(yōu)異的生理功能活性。能夠促進(jìn)植物細(xì)胞活化和植株生長。增強(qiáng)植物抗病能力。提高動物機(jī)體免疫能力和抑制癌細(xì)胞生長。改善腸道微生物區(qū)系分布。在促進(jìn)生長的同時。還能夠抑制鼠、雞和鵪鶉的脂肪吸收、降低體脂的沉積。脂肪作為脂溶性維生素的溶劑。能促進(jìn)維生素D的吸收。從而促進(jìn)腸道鈣、磷的吸收。提高機(jī)體中鈣和磷的含量。
海洋殼寡糖具有促生長作用。日料中添加殼寡糖可以有效促進(jìn)卵形鯧鲹的增重，提高其特定增長率促進(jìn)免疫反應(yīng)；其還具有免疫調(diào)節(jié)作用。殼寡糖可以通過多種形式來實(shí)現(xiàn)對機(jī)體免疫的提升作用。研究發(fā)現(xiàn)，殼寡糖可以顯著提高肉雞的脾 臟、胸 腺指數(shù)，刺激巨噬細(xì)胞釋放IL-1β、IL-6、TNF-α和IFN-γ，激活誘導(dǎo)型一氧化氮合成酶釋放NO，從而提升肉雞的免疫能力。此外，殼寡糖可以通過提高鯰魚的血漿中溶菌酶活性等來提高其非特異性免疫能力。海洋殼寡糖具有抗腫瘤作用。殼寡糖和姬松茸提取物均可以降低荷瘤小鼠的腫瘤質(zhì)量，而兩者的螯合物能有效降低荷瘤小鼠的血管中內(nèi)皮生長因子的水平，推測其可能存在潛在的癌癥治療價值。海洋殼寡糖還具有腸道調(diào)節(jié)作用。殼寡糖能夠有效提高奧尼羅非魚的腸道健康，改變其腸道菌群，提高抗感染能力
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)氣、提神益智、增強(qiáng)免疫等功效。
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