資訊 > 食品原材料 > 黃精提取物具有哪些生理學(xué)功能？
【黃精提取物】
黃精提取物是從藥食同源性中草藥黃精中提取出的活性成分。黃精中的化學(xué)成分包含黃精多糖、黃精皂苷、蒽醌類化合物、生物堿、淀粉、菸酸、粘液質(zhì)、木質(zhì)素、多種氨基酸和維生素等化合物，其中黃精多糖是黃精的一個(gè)主要生物活性成分。黃精是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥。 又名老虎姜、太陽草、仙人余糧、雞頭參等，屬于百合科黃精屬。黃精性平、味甘。具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎益精、強(qiáng)筋骨、除風(fēng)濕、填精髓、安五臟、止寒熱等功效生服黃精會(huì)刺激咽喉，接觸皮膚會(huì)有瘙癢感。但經(jīng)過炮制之后藥性就會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，其中黏液質(zhì)成分被破除掉，藥效也得到增強(qiáng)。
黃精提取物具有抗氧化、延緩衰老、降低血糖、降低血脂、調(diào)節(jié)免疫力、強(qiáng)心、抗炎、提高和改善記憶力等生理功能。黃精提取物具有保肝護(hù)肝作用：黃精提取液可以改善肝中毒小鼠肝 臟腫大程度，減輕肝 臟水腫，顯著降低肝損傷小鼠血清 AST、ALT 含量，增加小鼠 SOD 活性，抑制 MDA產(chǎn)生，阻止肝細(xì)胞損傷破壞，提高小鼠抗氧化能力，減輕肝細(xì)胞炎性浸潤(rùn)，從而達(dá)到保護(hù)肝細(xì)胞的目的。
黃精提取物有延緩疲勞出現(xiàn)和促進(jìn)疲勞清除的積極作用。血紅蛋白有運(yùn)輸氧氣和二氧化碳的作用，對(duì)維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定和血液酸堿平衡有一定幫助，血紅蛋白數(shù)量的高低對(duì)身體機(jī)能和運(yùn)動(dòng)能力有很大的影響性。黃精提取物能促進(jìn)機(jī)體紅細(xì)胞生成和血紅蛋白含量的增加同時(shí)降低運(yùn)動(dòng)后血紅蛋白含量的下降。
此外，黃精多糖還具有調(diào)節(jié)血脂、血糖、降低大鼠大腦因腦缺血再灌注產(chǎn)生的 NO 的含量，能減少神經(jīng)細(xì)胞凋亡，對(duì)大腦起到保護(hù)作用。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)模化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)氣、提神益智、增強(qiáng)免疫等功效。
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