資訊 > 食品原材料 > 核桃油價(jià)格的變化對核桃油產(chǎn)業(yè)發(fā)展有什么影響？
【核桃油價(jià)格】
在國際食用油市場上，核桃油價(jià)格高達(dá)8000-10000美元/噸，是普通豆油、菜籽油的十幾倍，而且供不應(yīng)求。核桃是我國的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品，含油量很高。核桃油是一種很好的油料，營養(yǎng)豐富。核桃油除用作營養(yǎng)保健油直接食用外，還可在制作糕點(diǎn)和營養(yǎng)食品中作添加劑用。
當(dāng)前，昂貴的核桃價(jià)格制約著核桃油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因此選擇優(yōu)質(zhì)的核桃品種、適當(dāng)?shù)囊?guī)模、且可行的制油方法和適宜的核桃油產(chǎn)品（液體油、粉末油、軟膠囊及保健油）來生產(chǎn)脫脂核桃蛋白 粉，研發(fā)附加值高的核桃油制品就顯得尤為重要。
我國是核桃生產(chǎn)大國，資源十分豐富。但核桃深加工產(chǎn)業(yè)還比較落后，核桃油的開發(fā)尚處于起步階段。開發(fā)生產(chǎn)核桃營養(yǎng)保健油，對改善人們生活、促進(jìn)人民身體健康、拓展對外貿(mào)易、出口創(chuàng)匯具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。核桃油作為一種很有發(fā)展前途的新型營養(yǎng)保健食品，市場廣闊，在國內(nèi)和國際市場上有很強(qiáng)的競爭力。隨著人們生活水平的提高和對核桃油營養(yǎng)保健作用認(rèn)識的深化，核桃油的需求量將不斷增加，未來核桃油產(chǎn)業(yè)將向著高級保健品、藥品功效成分和高價(jià)值功能性食用油等方向發(fā)展。
近年來，我國核桃的種植地域、面積、品種、加工、出口等都有顯著的提高。由此可知國內(nèi)外對核桃的消費(fèi)需求量增大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于核桃產(chǎn)量的增加。由核桃加工的核桃油也是近幾年國際國內(nèi)市場上需求量的3種植物油（核桃油、橄欖油、月見草油）之一，市場價(jià)格相當(dāng)于花生油的6-8倍。目前國際市場上核桃油價(jià)格趨勢看好。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)氣、提神益智、增強(qiáng)免疫等功效。
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