資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 北大牛津聯(lián)合研究:每天一個(gè)雞蛋可降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》5月22日?qǐng)?bào)道,研究發(fā)現(xiàn),每天吃一顆雞蛋可降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
20世紀(jì)50年代廣告宣傳中首次號(hào)召人們吃雞蛋,但后來(lái)監(jiān)管機(jī)構(gòu)拒絕雞蛋業(yè)投放該廣告,原因是容易鼓勵(lì)不均衡的飲食。但研究表明,雞蛋實(shí)際上是一種很好的早餐。與那些很少食用雞蛋的人相比,每天吃一顆雞蛋中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)可以降低25%以上,平均每周吃5顆雞蛋的人患心臟病的可能性降低了12%。
北大衛(wèi)生科學(xué)中心和牛津大學(xué)組成的研究團(tuán)隊(duì)歷時(shí)9年,對(duì)40多萬(wàn)名30-79歲健康中國(guó)人的雞蛋食用情況進(jìn)行調(diào)查,其中9.1%的人很少甚至從不吃雞蛋,而13.1%的人每天吃一個(gè)雞蛋。9年后,這些人中有83977人患上心血管疾病,5103人患上嚴(yán)重冠心病,9985人死于這些疾病。
研究結(jié)果表明,每天吃一顆雞蛋的人中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低26%,死于中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低28%,死于心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低18%。
雖然只是通過(guò)觀察,但該研究表明吃雞蛋有益于飲食均衡。英國(guó)謝菲爾德大學(xué)心血管醫(yī)學(xué)教授蒂姆 奇科表示,人們應(yīng)該對(duì)該項(xiàng)研究結(jié)果感到欣慰。他說(shuō):“食用雞蛋不會(huì)對(duì)人的心臟造成任何負(fù)擔(dān)。雖然飲食和健康的生活方式可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn),但多吃雞蛋會(huì)治愈心臟病是不現(xiàn)實(shí)的。”
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、必需脂肪酸以及少量飽和脂肪。以前人們總認(rèn)為食用雞蛋會(huì)導(dǎo)致高膽固醇,但越來(lái)越多的證據(jù)表明飽和脂肪才是高膽固醇的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
豆類(lèi)一直都是人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類(lèi)種類(lèi)龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類(lèi),我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見(jiàn)豆類(lèi)的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專(zhuān)為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開(kāi)包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線(xiàn)的重要輔助設(shè)備。
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