資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 巴西人比其他國家民眾更關(guān)心健康食品
巴西衛(wèi)生部（Ministério da Saúde）近日公布的數(shù)據(jù)表明，盡管有一半人口處于超重狀態(tài)，但巴西人對(duì)健康食品的關(guān)注程度要高于其他國家的公民。
巴西網(wǎng)站“exame”7月8日?qǐng)?bào)道，全球著名的數(shù)據(jù)咨詢公司GFK進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)70%的巴西民眾對(duì)健康食品非常感興趣，與全球平均水平61%相比高出了9個(gè)百分點(diǎn)。
根據(jù)調(diào)查，86%的巴西人表示，他們希望能夠盡量避免吃加工食品，而是吃那些更加天然的食品，這個(gè)比例比全球平均水平73%要高；同時(shí)，73%的巴西民眾希望能夠吃更加營養(yǎng)的食物，依然高于63%的全球平均水平。
事實(shí)上，巴西民眾對(duì)于食品的關(guān)注度一直在增長，根據(jù)巴西軟飲料和非酒精飲料工業(yè)協(xié)會(huì)（Abir）的數(shù)據(jù)，2010到2016年間巴西人均消費(fèi)的飲料總量下降了20%，從每人每年88.9升下降到每人每年70升。
除了蘇打水外，36%的巴西人認(rèn)為，含有糖，防腐劑，色素和香料的飲料對(duì)人類的健康不好。此外，巴西人還認(rèn)為甜、咸餅干及休閑食品屬于能夠危害人類健康的加工食品。
健康食品是指低熱量的、營養(yǎng)密集型食品，與之相對(duì)應(yīng)的是不健康食品，指的是高熱量的、每份具有較低的營養(yǎng)密度的食品。長期來看，健康食品有利于個(gè)體的健康，而不健康食品不利于個(gè)體的健康。
今年春節(jié)黃金周期間，全國消費(fèi)市場(chǎng)年味濃、銷售旺，買年貨、趕大集、逛廟會(huì)、吃年夜飯等傳統(tǒng)消費(fèi)持續(xù)火爆，旅游、讀書、觀影、看展等新興消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，除夕至正月初六(2月15日至21日)，全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約9260億元，比去年春節(jié)黃金周增長10.2%。
近日，經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫（EIU）的最新研究表明，隨著人口的增長，城市變得更加擁擠，自然資源也日益枯竭，亞洲食品體系迫切需要進(jìn)行創(chuàng)新。這項(xiàng)由嘉吉委托進(jìn)行的研究主要探討了在城市化進(jìn)程加快、氣候變化加劇的情況下，亞洲食品生產(chǎn)商應(yīng)如何進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足不斷增長的食品需求。來自亞洲地區(qū)食品行業(yè)的820名高管參與了兩次調(diào)研，同時(shí)此次研究還進(jìn)行了基礎(chǔ)研究和區(qū)域?qū)＜以L談等工作。
益生菌蛋白粉、蛋白質(zhì)奶昔，益生菌堅(jiān)果……近年來，不少新消費(fèi)品牌相繼推出蛋白質(zhì)食品、益生菌新零食等。隨著年輕群體對(duì)健康關(guān)注度的逐年提高，中國健康食品行業(yè)正以前所未有的速度急速增長。而在健康食品的選擇上，是否好吃也成為打動(dòng)消費(fèi)者的重要因素。
今年不少健康食品品牌受到資本青睞，目前這一賽道已愈8發(fā)擁擠，出現(xiàn)同質(zhì)化競爭現(xiàn)象。而為了在競爭中勝出，部分品牌推出了產(chǎn)品定制化服務(wù)。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
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