近日，經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫（EIU）的研究表明，隨著人口的增長，城市變得更加擁擠，自然資源也日益枯竭，亞洲食品體系迫切需要進(jìn)行創(chuàng)新。這項(xiàng)由嘉吉委托進(jìn)行的研究主要探討了在城市化進(jìn)程加快、氣候變化加劇的情況下，亞洲食品生產(chǎn)商應(yīng)如何進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足不斷增長的食品需求。來自亞洲地區(qū)食品行業(yè)的820名高管參與了兩次調(diào)研，同時(shí)此次研究還進(jìn)行了基礎(chǔ)研究和區(qū)域?qū)＜以L談等工作。

　　·75％的受訪者表示，公司有超過15％的研發(fā)預(yù)算用于食品和農(nóng)業(yè)的專項(xiàng)創(chuàng)新。

　　·51％的受訪者表示，研制出更加安全環(huán)保的包裝是其研發(fā)工作的重中之重。

　　·食品生產(chǎn)商在創(chuàng)新中面臨研發(fā)成本高、研究基礎(chǔ)不足及專利保護(hù)不到位等主要挑戰(zhàn)。

　　“幫助亞洲地區(qū)應(yīng)對(duì)這些迫在眉睫的食品體系挑戰(zhàn)，需要各國和各行業(yè)發(fā)揮自身的創(chuàng)造力，積極履行承諾并展開緊密合作。同時(shí)，農(nóng)民必須在創(chuàng)新的全過程發(fā)揮關(guān)鍵作用。他們的參與可以確保新的解決方案有效，并且能夠被有需求的食品生產(chǎn)商采用。” 經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫（EIU）總編輯拉希米?達(dá)賴（Rashmi Dalai）表示。

　　研究中有48%的受訪者表示，滿足消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)及健康食品日益增長的需求是一個(gè)重要議題，這項(xiàng)需求在中國尤為迫切。此外，相比亞洲其他國家，中國受訪者對(duì)水資源的節(jié)約與管理、不斷增長的食品需求與耕地短缺間的矛盾等問題更為關(guān)注。

　　嘉吉亞太區(qū)總裁安博泰（Robert Aspell）表示，“實(shí)現(xiàn)糧食安全仍面臨諸多挑戰(zhàn)，此項(xiàng)研究可以幫助我們認(rèn)清當(dāng)前面臨的問題，使我們能夠從容地應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，阻止情況繼續(xù)惡化。我們致力于滋養(yǎng)世界和保障亞洲人民糧食安全，而科技和創(chuàng)新可以為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)提供必要的創(chuàng)新性解決方案。”

　　據(jù)了解，嘉吉委托經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(EIU)開展的“修復(fù)亞洲食品體系”系列調(diào)研項(xiàng)目共分為五個(gè)部分，該項(xiàng)研究——食品4.0（Food 4.0）是其中的第二部分。該研究主要探討了在城市化進(jìn)程加快以及氣候變化加劇的情況下，為滿足當(dāng)?shù)夭粩嘣鲩L的食品需求，亞洲食品生產(chǎn)商應(yīng)如何進(jìn)行創(chuàng)新。

　　2017年11月和2018年3月，經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫（EIU）針對(duì)亞洲食品體系進(jìn)行了兩次調(diào)研，共有820名來自中國、印度、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、新加坡和泰國的亞洲食品行業(yè)的高管參與了調(diào)研。同時(shí)，該項(xiàng)研究還對(duì)基礎(chǔ)研究進(jìn)行了補(bǔ)充，并與四位區(qū)域?qū)＜疫M(jìn)行了訪談。