資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 晚上吃姜，如吃砒 霜？專家：瞎說，早、晚吃都可以
坊間流傳著一句諺語(yǔ)“早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜，如吃砒 霜”。這種說法靠譜嗎？帶著這個(gè)疑問，記者采訪了鄭州市第二人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任周燕。
周燕指出，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，晚上不要吃姜以及吃姜的各種禁忌都沒有任何科學(xué)依據(jù)。姜是一種調(diào)味品，不僅能夠去腥，而且能夠增鮮，是料理中常用的一種食材，姜的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種有益成分，性溫暖胃，適合寒性體質(zhì)的人食用。沒有明確規(guī)定姜什么時(shí)候吃，當(dāng)然也沒有不能吃姜的時(shí)候，早上吃、晚上吃都是沒問題的。周主任建議大家晚上少吃油膩、刺激的食物，鼓勵(lì)大家吃適量的蔬菜、水果以及粗糧，這樣才能均衡膳食，身體才會(huì)更加健康。
其實(shí)生姜有加速血液循環(huán)的作用，還可以刺激胃液分泌，進(jìn)而幫助消化，達(dá)到健胃的功效。人體在攝入食品的時(shí)候，最重要的一條原則就是平衡膳食，當(dāng)我們?cè)谶x擇食物時(shí)，一定要注重多樣性，五谷雜糧、蔬菜水果、各種肉類、蛋奶類都要適量攝入，這種飲食方式可以保證我們身體所需的各種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等攝入充足。
“姜爛了還可以食用”這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，因?yàn)樽冑|(zhì)的姜會(huì)產(chǎn)生許多致病菌，其中有一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)***，一旦人體吸收，就會(huì)破壞人體腸道的菌群健康，也會(huì)出現(xiàn)一些癥狀，比如腹瀉、腹痛等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的時(shí)候還可以引起肝細(xì)胞變性，進(jìn)而發(fā)生癌變。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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