資訊 > 市場動態(tài) > 濟寧兗州：春節(jié)期間供應充足 價格平穩(wěn)
2月4日—10日春節(jié)期間，山東省濟寧市兗州區(qū)市場供應充足，居民消費品需求旺盛，糧油價格基本平穩(wěn)，肉價小幅下降，水產(chǎn)品價格小幅上漲，雞肉、雞蛋價格小幅波動，蔬菜、水果價格高位運行，沒有出現(xiàn)價格異常波動。
糧油價格基本平穩(wěn)。面粉價格為1.78元/斤，同期比持平。大米價格為2.40元/斤，同期比持平。大豆油（金龍魚5L）價格為36元，同期比下降7.7%。花生油（魯花5L）價格為136元/斤，同期比持平。
豬肉價格小幅下降，雞肉、雞蛋價格小幅波動。2月10日集貿(mào)市場五花肉價格為9元/斤，同期比下降18%；精瘦肉價格為11元/斤，同期比下降12%。白條雞價格為7元/斤，同期比上漲7.7%。雞蛋價格為4.35元/斤，同期比下降9.4%。
水產(chǎn)品價格小幅上漲。2月10日集貿(mào)市場帶魚（冷凍）價格為8.50元/斤，同期比上漲6.3%；鮮鯉魚價格為6.5元，同期比上漲8.3%。
蔬菜價格總體上漲。2月10日集貿(mào)市場監(jiān)測的9種主要蔬菜品種價格5漲3降1平。上漲的蔬菜有：芹菜2.8元/斤，同期比上漲55.6%；黃瓜5.5元/斤，同期比上漲57.1%；茄子4.8元/斤，同期比上漲14.3%；西紅柿4.0元/斤，同期比上漲60%；土豆2.0元/斤，同期比上漲25%。下降的蔬菜有：卷心菜2.0元/斤，同期比下降20%；大白菜0.6元/斤，同期比下降25%，蘿卜1.0元/斤，同期比下降33%。油菜2.5元/斤，同期比持平。
水果價格高位運行。集貿(mào)市場蘋果（紅富士）、香蕉、西瓜、桔子、梨每斤價格分別為5元、2.50元、2.5元、2.5元、2.5元。蘋果價格同期比上漲31.6%；香蕉、西瓜、桔子價格同期比分別下降11%、17%、17%，梨價格與去年同期持平。
耐高溫淀粉酶是一種能夠在高溫條件下保持活性并催化淀粉水解的酶制劑。耐高溫淀粉酶廣泛應用于食品、釀造、造紙及生物燃料工業(yè)中，能夠顯著提高淀粉轉化效率，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低能耗。
水解蛋白酶是一類能夠催化蛋白質分解為小分子肽或氨基酸的酶制劑，廣泛應用于食品加工、醫(yī)藥、飼料及生物技術領域。水解蛋白酶具有高效、選擇性強的特點，可改善蛋白質利用率，提升食品口感和營養(yǎng)價值。
葡萄糖氧化酶是一種來源于微生物的天然酶制劑，廣泛應用于食品加工、醫(yī)藥及生物技術領域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成過氧化氫的功能，可改善食品質地、延長保質期，同時具有潛在的健康促進作用。
有機低聚半乳糖是一種天然來源的功能性益生元，廣泛應用于食品、飲料及保健品領域。它能夠促進有益菌生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強免疫功能，有機低聚半乳糖因其安全、天然和高效性，成為現(xiàn)代健康食品的重要原料。
水蜜桃香精是一種用于食品和飲料中的濃縮香料，能夠模擬或增強水蜜桃的天然香氣。水蜜桃香精廣泛應用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品提供濃郁、清新的果味體驗，提升消費者的感官享受。
芒果香精是一種用于食品和飲料調(diào)味的濃縮香料，能夠模擬或增強芒果的天然香氣。芒果香精廣泛應用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品賦予濃郁、純正的芒果風味，提升消費者的感官體驗。
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