一直以來，酸奶都被視為健康食品，不同風味酸奶的出現(xiàn)更是讓消費者有了更多選擇。喝杯酸奶助消化，喝杯酸奶潤腸通便，喝杯酸奶當加餐，感覺熱量低又不會胖。有朋友生病，要補充營養(yǎng)，喝牛奶腹瀉，喝酸奶更利于消化……上述種種都說明酸奶的好處真不少：既可飽腹，又能增加營養(yǎng)。但需要注意的是，并非所有酸奶都有益健康，沒有添加糖或不必要添加劑的，才是真正健康的酸奶。
牛奶加熱后再降到人體溫度，就到了酸奶制作的決定性過程——發(fā)酵。這種溫度是制作酸奶必不可少的乳酸菌（最常見的有保加利亞菌和嗜熱鏈球菌）最適宜的生長溫度。隨著乳酸菌的生長，牛奶中乳糖開始發(fā)酵，變成乳酸，隨著酸味加強，牛奶的pH值降低。其中的奧妙都在神奇的化學反應中。
健康酸奶是含有蛋白質的低熱量、高營養(yǎng)食品，可謂是益處多多：增強人體免疫力；保持健康的腸道菌群，提高抵抗力；緩解乳糖不耐癥；幫助預防某種癌癥；減少壞膽固醇；改善便秘等。
那么怎么挑選健康的酸奶呢？我們先看看酸奶的營養(yǎng)成分，基本包括以下幾類：鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖）。所有的酸奶都含有一些天然糖，也就是碳水化合物，但建議消費者尋找每份少于15g糖的產(chǎn)品，糖含量越低越好。舉個例子：某品牌，一瓶250g的酸奶，每100g含10g糖，250g就含25g的糖。而《中國居民膳食指南》中建議成人每天攝入的糖，不應超過40g。多數(shù)人認為含有10%糖的酸奶口感太甜。健康的酸奶每份中的蛋白質克數(shù)應該多于糖。
此外，我們還要警惕那些調味酸奶和噱頭酸奶。因為這些酸奶不僅含糖量高，添加劑也更多。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉振動，使物料在篩面上作旋轉、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運動，實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設計的自動化開包設備。自動拆包機能夠實現(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設備。
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