資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 陰離子淀粉和陽(yáng)離子淀粉究竟為何物？
近年來(lái)，隨著石油資源的日益緊張及人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，以及以石油產(chǎn)品為原料合成的高分子材料帶來(lái)的環(huán)境污染問題，人們開始重視開發(fā)和利用淀粉、纖維素等物質(zhì)資源，尤其是淀粉的利用，雖然這些生物質(zhì)資源作為化工 原料具有價(jià)格便宜和資源豐富等的特點(diǎn)，但由于其性能的缺點(diǎn)，限制了它在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，因此對(duì)淀粉分子進(jìn)行改性 具有十分重要的實(shí)際意義
隨著技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了陽(yáng)離子淀粉，陰離子淀粉，以及兩性離子淀粉等產(chǎn)物。他們?cè)谠S多行業(yè)中都有所運(yùn)用。
【陰離子淀粉和陽(yáng)離子淀粉究竟為何物？】
其中陽(yáng)離子淀粉 是在淀粉大分子中引入叔氨基或季銨基，賦予淀粉陽(yáng)離子特性。與金屬機(jī)件摩擦?xí)r，常帶有負(fù)電荷，如果涂上帶有正電荷的陽(yáng)離子淀粉，不僅會(huì)有良好的粘合力，而且還具有消除靜電的效果。
而陰離子淀粉則具有高乳度、可溶性、較好的流動(dòng)性和抱水性、無(wú)毒、易得、制備成本低、容易生物降解且不污染環(huán)境等特性,因此廣泛應(yīng)用于工業(yè)造紙、食品、醫(yī)藥領(lǐng)域。
兩性淀粉是指既有陽(yáng)離子取代基又有陰離子取代基的淀粉。而它作為一種重要的變性淀粉新品種，擁有良好的使用性能和廣闊的應(yīng)用前景。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來(lái)源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)氣、提神益智、增強(qiáng)免疫等功效。
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