日前，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所承擔(dān)的"雙蛋白工程"項(xiàng)目進(jìn)展評價(jià)研討會(huì)在北京舉辦。會(huì)議由原衛(wèi)生部常務(wù)副部長、中國工程院院士王隴德主持，評價(jià)研討會(huì)主要介紹了3年以來，"雙蛋白工程"項(xiàng)目的相關(guān)進(jìn)展情況。

       此次研討會(huì)還邀請中國工程院陳君石院士、陸道培院士在內(nèi)的各領(lǐng)域?qū)＜引R聚，為"雙蛋白工程"的發(fā)展提出意見和建議。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組成員、人事局局長賈廣東表示，"雙蛋白工程"項(xiàng)目經(jīng)過4年多的研究，在雙蛋白研究方面已經(jīng)取得了初步成果，實(shí)現(xiàn)全面提高國民營養(yǎng)健康水平，工作依然任重道遠(yuǎn)。

       臨床營養(yǎng)改善成果顯著

       據(jù)賈廣東介紹，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的指示精神，雙蛋白研發(fā)等相關(guān)工作由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所開展。在各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，2018年3月，"雙蛋白工程"項(xiàng)目獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式立項(xiàng)，同時(shí)，雙蛋白工程被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)重點(diǎn)推薦項(xiàng)目。

       據(jù)了解，雙蛋白食物是融合現(xiàn)代科技，精準(zhǔn)互作營養(yǎng)，加快人體細(xì)胞損傷修復(fù)、調(diào)控消化與吸收代謝，增強(qiáng)細(xì)胞免疫力的新型營養(yǎng)健康食品。原農(nóng)業(yè)部2014年投入專項(xiàng)資金，安排營養(yǎng)所開展雙蛋白系列的研究工作；2017年，"雙蛋白工程"被列入《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，明確要求針對不同人群的健康需求，著力發(fā)展"雙蛋白食物"等新型營養(yǎng)健康食品；以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物、植物蛋白為主要營養(yǎng)基料，加大力度創(chuàng)新基礎(chǔ)研究與加工技術(shù)工藝，開展"雙蛋白工程"重點(diǎn)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化推廣。

       會(huì)上，"雙蛋白工程"項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院雙蛋白工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任王靖研究員首先就"雙蛋白工程"項(xiàng)目進(jìn)展作會(huì)議報(bào)告，從全球共同面臨的營養(yǎng)問題到我國相關(guān)的政策方針，從中國特色雙蛋白工程及臨床營養(yǎng)干預(yù)，到該工程的項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)展和努力方向，全面闡述了實(shí)施這一重大項(xiàng)目的必要性、重要性以及可實(shí)施性。

       據(jù)介紹，目前"雙蛋白工程"課題組與北京陸道培醫(yī)院合作，開展了3年的（EGA）造血干細(xì)胞骨髓移植患者臨床干預(yù)，干預(yù)的結(jié)果表明，雙蛋白的攝入能夠有效增加患者抗感染能力，減少死亡率，降低醫(yī)療費(fèi)用。

       雙蛋白臨床營養(yǎng)干預(yù)由專項(xiàng)課題組負(fù)責(zé)人、北京陸道培醫(yī)院移植科主任張建平公布了大量數(shù)據(jù)和基本成效結(jié)論，介紹了基于對異基因造血干細(xì)胞移植患者的臨床改善及營養(yǎng)改善等方面合作取得的階段性成果。

       "雙蛋白工程"健康扶貧工作已于近期啟動(dòng)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院雙蛋白工程技術(shù)研究中心教授級高級工程師涂順明介紹了項(xiàng)目背景及實(shí)施情況。

       據(jù)了解，"雙蛋白工程"已在扶貧工作中發(fā)揮自身作用。例如，該工程介入云南省維西僳傈族自治縣健康脫貧的前期助力扶貧。

       為了更好地惠及營養(yǎng)缺乏的重點(diǎn)人群，積累雙蛋白健康扶貧的科學(xué)數(shù)據(jù)和案例，讓雙蛋白新型營養(yǎng)健康食品在維西縣、迪慶州乃至全國范圍的脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮更好的作用，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所和云南省維西傈僳族自治縣人民政府簽署了"中國特色雙蛋白工程消除因病致貧營養(yǎng)干預(yù)行動(dòng)--中國直過民族精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)（維西）健康扶貧試點(diǎn)"合作協(xié)議。目前，該縣已開始雙蛋白的營養(yǎng)干預(yù)。

       雙蛋白新品不斷出新

       與會(huì)專家認(rèn)真聽取了"雙蛋白工程"項(xiàng)目進(jìn)展的情況報(bào)告，并對"雙蛋白工程"項(xiàng)目進(jìn)行了評價(jià)和研討。與會(huì)專家認(rèn)為，雙蛋白食物對于患病和特殊缺乏人群的營養(yǎng)補(bǔ)充作用十分重要。

       北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉認(rèn)為，雙蛋白食物能實(shí)現(xiàn)的是社會(huì)意義，如果能夠通過各種食物的工藝提供出切實(shí)可行且比較容易補(bǔ)充的新型蛋白質(zhì)，尤其對于一部分特定人群，如老年人群、蛋白缺乏人群，是一件有益社會(huì)的事情。

       國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星也表示，"雙蛋白工程"是一個(gè)非常好的項(xiàng)目。從雙蛋白的營養(yǎng)作用角度來看，無論是其營養(yǎng)價(jià)值還是對病患以及缺乏營養(yǎng)人群，其營養(yǎng)作用都是獲得國家肯定的。

       "從臨床上來看，一方面是老年人，一方面是腫瘤患者，都有營養(yǎng)不良的情況。這些人吃一些增強(qiáng)蛋白的口服營養(yǎng)物，是很重要的。"首都醫(yī)科大學(xué)腫瘤系主任石漢平從臨床的角度，表達(dá)了對于好的蛋白產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，從而解決特殊人群對于營養(yǎng)需求的期許。

       "如果能夠把配方結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源，服務(wù)當(dāng)?shù)氐陌傩帐歉玫姆较颉?國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)部主任韓軍花提出，扶貧需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源扶貧才有意義。

       與會(huì)專家組就會(huì)議報(bào)告對雙蛋白項(xiàng)目進(jìn)行評價(jià)討論的同時(shí)，還希望下一步開展更加嚴(yán)格、更加科學(xué)的設(shè)計(jì)，包括人群研究、臨床研究、蛋白研究。

       "雙蛋白工程這個(gè)名字我很喜歡，我的意見是要把這個(gè)工程做大。"陳君石現(xiàn)場對"雙蛋白工程"目前所做的工作表示了肯定。同時(shí)，他也建議，應(yīng)多從臨床著手，可以看到顯著效果，也有利于得到各方面的支持。

       此外，專家也指出應(yīng)明確目前的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以及針對不同人群，如何提供合適的蛋白質(zhì)的數(shù)量，不同的配比會(huì)不會(huì)產(chǎn)生新的結(jié)構(gòu)，新結(jié)構(gòu)到底會(huì)有什么樣的作用的變化。

       陳君石強(qiáng)調(diào)，雙蛋白食物應(yīng)制定明確的標(biāo)準(zhǔn)和服用比例，兩組蛋白的比例可以不一樣，但是必須要有自己的質(zhì)量規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。"不同的配比，會(huì)不會(huì)產(chǎn)生新的結(jié)構(gòu)？新結(jié)構(gòu)到底會(huì)有什么樣的作用的變化？"王隴德表示，目前的產(chǎn)品方面，標(biāo)準(zhǔn)要明確。同時(shí)，"雙蛋白工程"的研究不僅僅是技術(shù)研究，政策策略更為重要。下一步應(yīng)考慮推出相干的政策和工程行動(dòng)。

       與會(huì)專家表示，"雙蛋白工程"不僅僅應(yīng)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所開展，更應(yīng)上升到整個(gè)國家各個(gè)部門之間、團(tuán)隊(duì)之間的大合作。