建設(shè)中國(guó)特色消費(fèi)型城市，正在為成都傳統(tǒng)的“好玩、好看、好吃”注入全新內(nèi)容。為向中國(guó)特色消費(fèi)型城市建設(shè)注入更多美食力量，自4月17日舉行的全市餐飲環(huán)境綜合整治工作現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)議以來(lái)，成都正按照“集中整治、落實(shí)長(zhǎng)效，部門(mén)聯(lián)動(dòng)、齊抓共管”的原則，集中3個(gè)月時(shí)間，深入開(kāi)展全市餐飲行業(yè)環(huán)境綜合整治。

       記者了解到，5月28-29日，市商務(wù)局、市城管委、市生態(tài)環(huán)境局、市水務(wù)局和市市場(chǎng)監(jiān)督管理局5部門(mén)組成了6個(gè)聯(lián)動(dòng)督查組，對(duì)全市22個(gè)區(qū)（市）縣37個(gè)點(diǎn)位的67家餐飲門(mén)店進(jìn)行了實(shí)地檢查，并于6月5日召開(kāi)第五次餐飲環(huán)境綜合整治工作推進(jìn)會(huì)，對(duì)階段的整治情況進(jìn)行了通報(bào)。6月27日，在階段整治成果基礎(chǔ)上，上述5部門(mén)共計(jì)抽派25人，兵分5路再次奔赴全市22個(gè)區(qū)（市）縣，對(duì)餐飲環(huán)境進(jìn)行了第二輪聯(lián)動(dòng)督查。

       6月27日，記者跟隨由市商務(wù)局、市城管委、市市場(chǎng)監(jiān)管局、成都餐飲同業(yè)公會(huì)相關(guān)工作人員組成的組，先后到武侯區(qū)和高新區(qū)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)督查。“沉淀池的垃圾多久清理一次，抽油煙機(jī)的清洗記錄和餐廚垃圾的收運(yùn)臺(tái)賬有沒(méi)有完整保存，菜單上的食物有沒(méi)有做到明碼標(biāo)價(jià)、精細(xì)化標(biāo)識(shí)這些都是聯(lián)動(dòng)督查關(guān)注的重點(diǎn)。”成都餐飲同業(yè)公會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)袁小然告訴記者。

       記者了解到，該組已于27日前往都江堰市、郫都區(qū)、溫江區(qū)，對(duì)中餐、火鍋、小吃店進(jìn)行了分別抽點(diǎn)督查。市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，第二輪聯(lián)動(dòng)督查范圍依舊覆蓋全市22個(gè)區(qū)（市）縣，對(duì)包含景點(diǎn)景區(qū)、學(xué)校附近餐飲店在內(nèi)的全市餐飲集中街區(qū)、城市綜合體美食城內(nèi)餐飲店，共計(jì)27個(gè)點(diǎn)位的69家餐飲門(mén)店進(jìn)行聯(lián)動(dòng)督查，其中中餐21家、火鍋25家、小吃門(mén)店8家、特色餐飲15家。餐飲環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、餐飲油煙亂排放、餐飲廢水亂排放、價(jià)格混亂欺詐、餐廚垃圾未分類(lèi)處置等依舊是聯(lián)動(dòng)督查整改的重點(diǎn)內(nèi)容。

       與輪聯(lián)動(dòng)督查相比，27日的聯(lián)動(dòng)督查有沒(méi)有什么新發(fā)現(xiàn)？據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，從整體檢查情況來(lái)看，此輪較上一輪有了很大的進(jìn)步和改善，餐飲店整改的主動(dòng)意識(shí)有所增強(qiáng)，檢查中未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)情況。但此番聯(lián)動(dòng)督查仍然反映出不少共性問(wèn)題，比如被檢查餐廳環(huán)評(píng)手續(xù)不完善、垃圾處理不規(guī)范、臺(tái)賬不健全、油煙機(jī)清洗記錄不完善、酒水茶飲價(jià)目單不全不規(guī)范等。

       面對(duì)聯(lián)動(dòng)督查組發(fā)現(xiàn)的這些問(wèn)題，后續(xù)該如何解決呢？市商務(wù)局國(guó)際美食處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)將加強(qiáng)引導(dǎo)和規(guī)范，從三方面深入解決聯(lián)動(dòng)督查過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。一是現(xiàn)場(chǎng)向餐飲商家指出問(wèn)題，要求各區(qū)（市）縣相關(guān)部門(mén)按職責(zé)要求進(jìn)行整改指導(dǎo)；二是后續(xù)將不定期、不通知地再次進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)探訪(fǎng)；三是依法對(duì)未按要求整改的餐飲商家進(jìn)行批評(píng)通報(bào)或處罰。“

       按照市商務(wù)局、市城管委、市生態(tài)環(huán)境局、市水務(wù)局和市市場(chǎng)監(jiān)管局五部門(mén)此前聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展全市餐飲環(huán)境綜合整治工作的通知》，今年 7月15日前，全市要全面完成餐飲環(huán)境綜合整治工作，7月底前將對(duì)全市餐飲環(huán)境綜合整治工作開(kāi)展檢查考核。

       集中如此規(guī)模的力量，大力度整治、廣范圍參與，成都為何要花大力氣進(jìn)行餐飲行業(yè)環(huán)境綜合整治呢？該負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)下，成都正在加快建設(shè)中國(guó)特色消費(fèi)型城市，而美食對(duì)成都消費(fèi)意義重大。作為國(guó)際美食之都，成都有必要、有責(zé)任借此提高餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，促進(jìn)新增餐飲服務(wù)項(xiàng)目選址規(guī)范、守法經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)餐飲油煙凈化設(shè)施全面安裝、穩(wěn)定運(yùn)行、達(dá)標(biāo)排放。推動(dòng)餐飲服務(wù)單位按要求分類(lèi)收集、存放、交運(yùn)餐廚垃圾，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位及周邊環(huán)境規(guī)范整潔，為國(guó)際美食之都建設(shè)保駕護(hù)航。