資訊 > 熱點資訊 > Cascara把被扔掉的咖啡果干殼釀成了茶
咖啡豆的生產方式是將咖啡果的果殼和果肉去除，只取豆籽，剩下了堆積如山的果殼和果肉，有的被用作肥料或者曬干后泡茶，但大多數(shù)還是作為垃圾直接丟棄了。
Future Ceuticals致力于研究咖啡果的益處超過13年，通過分析人體攝食咖啡果后的反應，他們發(fā)現(xiàn)咖啡果能夠激發(fā)腦源性神經營養(yǎng)因子的產生，這是保持健康的認知能力的一種必需蛋白質，也與許多其他與大腦相關的過程相關，比如睡眠和情緒。而由于咖啡果營養(yǎng)素組合的獨特性，人類需要同時攝食咖啡果肉和咖啡豆才能獲得這種益處。
Debbie Palmer博士表示，一千多年來，在咖啡農場中，咖啡果是需要用手采摘的，農戶們都知道咖啡果有恢復青春的功效，因為采摘它能讓手看起來更年輕。這是因為咖啡果中富含多酚成分，抗氧化劑的含量比茶、維生素C、維生素E、藍莓等都要高。
因此，夏威夷的KonaRed把Kona著名的咖啡櫻桃釀造成了果汁，甚至還向當?shù)剞r戶付錢購買他們扔掉的果肉。為了制作這種飲料，KonaRed選用了去除咖啡豆和籽的成熟的紅果肉，經過干燥后，利用Future Ceuticals的專利分離過程，再向液體中混合其它天然材料。
曾是星巴克工程師的Dan Belliveau想到一個方案——將果實干燥后研磨成無骨膠的精純粉末，既可以如同面粉一般用來制作意大利面、曲奇、麥芬、面包……也可以作為調味粉來制作醬汁等。Dan以此創(chuàng)業(yè)，公司名為Coffee Flour（現(xiàn)名為The Coffee Cherry Co）。
除了咖啡果肉，咖啡果殼也能吃。每年產生咖啡豆對咖啡果的去皮過程會產生咖啡豆殼超過135萬噸，Cascara把這些被扔掉的咖啡果干殼釀造成了茶，這種茶富含咖啡 因但有著水果口味。
你以為這就完了嗎？不，咖啡渣也能再利用。每年有大約900萬噸的咖啡渣被送往垃圾填埋場，但咖啡渣也能作為一種更清潔的生物能源。英國的GroCycle從2011年開始用咖啡渣種平菇，并建立了城市平菇農場，上百磅的咖啡渣被收集起來種植平菇，然后賣給當?shù)氐牟蛷d和市場，種植過程中的廢棄物會用作堆肥。
2016年，超過65,000磅的咖啡渣被再利用，種出了7噸平菇。GroCycle還推出了一種DIY平菇包，可以在家里種平菇，大概打開盒子的兩周后，就能收獲把平菇。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
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