資訊 > 熱點資訊 > 花香味運用于新型特色食品和飲料中
薰衣草、迷迭香、波旁威士忌、黑麥以及粉紅胡椒都是近來非常流行的配料和風(fēng)味?；ㄏ阄对谛滦吞厣称泛惋嬃现泻苁軞g迎，例如蜂蜜薰衣草海鹽黃油口味以及野玫瑰草莓醬口味等。
在碳酸軟飲料品類中，一些獨特風(fēng)味引起了人們的興趣，如洋甘菊接骨木花、杜松酸橙味、橙皮黑胡椒姜黃味，以及檸檬粉紅胡椒味等。在甜食品類中，出現(xiàn)了越來越多的咸味草本和香料，例如迷迭香在餅干、焦糖和蜜餞中的應(yīng)用。
波旁威士忌和威士忌風(fēng)味為零食、醬料和果醬增添了一絲精致，如波旁威士忌橙子醬、黑麥威士忌巧克力棒，以及用啤酒和波本威士忌浸過的風(fēng)味奶酪。另外，一些特色的泡菜產(chǎn)品也采用杜松子酒、迷迭香和墨西哥辣椒來腌制。
啤酒和葡萄酒的風(fēng)味也跨界到了零食品類，如黑啤酒風(fēng)味的牛奶餅干和牛肉干。位于俄亥俄州哥倫布的Jeni’s Splendid Ice Creams公司，最近推出了一款Frosé桃紅葡萄酒冰淇淋，其靈感來自桑格利亞風(fēng)格的冷凍桃紅葡萄酒，并含有梨、草莓和西瓜等成分。
位于以色列羅斯皮納的Wine Water公司推出了一系列名叫O.Vine的近水飲料，以葡萄酒釀造后剩余的葡萄皮和種子為原料。其中，葡萄品種為霞多麗和赤霞珠，因而具有葡萄酒獨游的口味、氣味和健康益處，同時不含酒精。Wine Water公司首席執(zhí)行官Anat Levi表示，“O.Vine是為了那些正在尋求新型飲料的消費者而設(shè)計的，符合無酒精和的飲料趨勢，這也是O.Vine創(chuàng)造新型葡萄酒水的推動力。”
迷迭香是一種唇形科迷迭香屬植物，原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū)。作為一種天然香料植物，迷迭香具有悠久的栽培歷史和食用歷史。
迷迭香(Rosmarinus officina/is L.)是一種唇形科迷迭香屬植物，原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū)。作為一種天然香料植物，迷迭香具有悠久的栽培歷史和食用歷史。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
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