近期，肯德基推出新品——川香燃辣擼串桶/香鹵系列(以下簡(jiǎn)稱香鹵串桶系列)，配以“擼串啤酒手撕雞，夜宵堂食肯德基”的宣傳語(yǔ)正式上架。這引起了廣大網(wǎng)友的好奇，對(duì)于一個(gè)洋快餐品牌，炸雞漢堡一直是肯德基的主力產(chǎn)品，雖然近年來(lái)推出了如油條、粥、米飯等中國(guó)本土化產(chǎn)品，但使用川香和鹵味這種中國(guó)傳統(tǒng)的料理方式尚屬首次。

       隨著傳統(tǒng)文化的回歸，國(guó)潮熱的興起，相較于西式菜肴，年輕人的口味似乎更加偏向傳統(tǒng)。如臭豆腐、雞爪、烤鴨之類的傳統(tǒng)美食更加受到歡迎，擅長(zhǎng)西式食材的外來(lái)餐飲品牌，紛紛開(kāi)始了產(chǎn)品本土化的過(guò)程。縱觀肯德基近一段時(shí)間的產(chǎn)品線，無(wú)論是之前發(fā)布的香辣雞翅尖，還是本次的香鹵串桶，都是肯德基進(jìn)行更進(jìn)一步本土化的嘗試。

       相對(duì)于產(chǎn)品本身的口味，更加引人注意的近期肯德基本次本土化的幾款產(chǎn)品的宣傳語(yǔ)。不管是“擼串啤酒手撕雞，夜宵堂食肯德基”，還是“追劇吃，下午茶吃，夜宵吃”，似乎都與另一個(gè)本土品牌鹵人甲頗為相似。鹵人甲鹵炸雞爪是一家以鹵炸雞爪等產(chǎn)品聞名的餐飲小吃品牌，憑借其產(chǎn)品獨(dú)特的口感，在全國(guó)范圍內(nèi)拓展迅速，并俘獲了一大批忠實(shí)的粉絲，深受年輕人喜愛(ài)，將傳統(tǒng)的美味變得更為年輕。

       對(duì)于近期肯德基的“不務(wù)正業(yè)”，似乎越來(lái)越偏離了其核心產(chǎn)品炸雞漢堡，產(chǎn)品的品類和宣傳語(yǔ)上更加向本土品牌靠攏，而雞輔類食材和川香、鹵味的料理等都是中國(guó)傳統(tǒng)美食的組成部分之一。相信經(jīng)過(guò)肯德基本次的“本土行動(dòng)”之后，會(huì)有越來(lái)越多的品牌加入到這個(gè)行列中去，中華傳統(tǒng)美食也在新的時(shí)代散發(fā)著新的魅力。

       對(duì)于此次肯德基入局鹵炸小吃，作為鹵炸小吃開(kāi)創(chuàng)者的鹵人甲鹵炸雞爪表示歡迎，“鹵炸小吃是時(shí)下最熱門(mén)的快餐品類，肯德基入局并不意外。有了肯德基這樣的頭部品牌，反而有利于鹵炸小吃整個(gè)品類的普及和教育。鹵人甲也將和各個(gè)品牌一起努力，在鹵炸小吃上為顧客帶來(lái)更多驚喜的體驗(yàn)。”