資訊 > 編輯推薦 > 【直播回放】食話實(shí)說：社交時(shí)代下如何打造功能性食品網(wǎng)紅爆款？
直播簡介：
當(dāng)下是信息量爆炸的年代，人的注意力被嚴(yán)重碎片化，也因此由我們過去的流量戰(zhàn)爭，實(shí)際上已經(jīng)變成對(duì)消費(fèi)者注意力的爭奪，靈活運(yùn)用人與人之間的社交關(guān)系的社交分享成為了未來經(jīng)濟(jì)風(fēng)口。
各大食企積極布局社交市場，通過以消費(fèi)者為基礎(chǔ)的共享模式，構(gòu)建具備社交屬性的功能性食品為核心商業(yè)模式。
在感官為王、顏值為先的社交分享時(shí)代，如何用科技創(chuàng)新重新定義功能食品，讓功能食品更具針對(duì)性、個(gè)性化、科技感及分享性？這成為企業(yè)重點(diǎn)研究的方向。
看新科技如何賦能功能性食品的研發(fā)、生產(chǎn)和包裝，為功能性食品在未來社交市場競爭中提供核心競爭力？
《食話實(shí)說》第四期，主辦方食品加工在線邀請(qǐng)到了正大制藥集團(tuán)旗下正大玉膳坊產(chǎn)品總監(jiān)--余輝先生，為廣大網(wǎng)友帶來一場生動(dòng)的在線直播課程。放眼全球，與大家一同探索當(dāng)下功能性食品的感官品質(zhì)新技術(shù)。
講座安排：
【主題】社交時(shí)代下如何打造功能性食品網(wǎng)紅爆款？
【直播時(shí)間】2019年09月19日15:00-16:30
【直播時(shí)長】1.5小時(shí)（50分鐘主題演講，40分鐘互動(dòng)問答）
【形式】視頻直播
【地點(diǎn)】上海
嘉賓簡介：
余輝 老師
【演講人】余輝
正大制藥集團(tuán)旗下正大玉膳坊產(chǎn)品總監(jiān)
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)氣、提神益智、增強(qiáng)免疫等功效。
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