在國家“碳達(dá)峰、碳中和”的大背景下，各行各業(yè)都加快研究制定碳中和發(fā)展目標(biāo)、實(shí)施路徑和行動方案，加快推進(jìn)清潔生產(chǎn)。當(dāng)然，食品工業(yè)也不例外。例如通過技術(shù)改造、引進(jìn)自動化加工設(shè)備以及推進(jìn)清潔生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)、應(yīng)用，推廣清潔生產(chǎn)工藝技術(shù)等，推動產(chǎn)業(yè)升級改造，實(shí)現(xiàn)節(jié)能、降耗、減污、增效目標(biāo)。
 

  去年，我國宣布力爭2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)愿景。而今“碳達(dá)峰”、“碳中和”、“3060”，這些理念更是已經(jīng)深入人心。另外，2021年以來，“碳達(dá)峰、碳中和”工作成為生態(tài)文明建設(shè)整體布局的重要一環(huán)，針對碳排放的監(jiān)管也越來越嚴(yán)格。在此背景下，該如何落實(shí)呢？

  據(jù)了解，日前海南省人民政府辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快推進(jìn)清潔生產(chǎn)工作的指導(dǎo)意見》，加快推進(jìn)全省清潔生產(chǎn)工作，促進(jìn)形成綠色發(fā)展方式，推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。其中，該意見明確了重點(diǎn)推動農(nóng)副食品加工、原料藥、包裝印刷等重點(diǎn)行業(yè)清潔生產(chǎn)審核工作，以及以餐飲業(yè)等領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)，積極采用節(jié)能、節(jié)水和其他有利于環(huán)境保護(hù)的技術(shù)和設(shè)備等等，提升整體清潔生產(chǎn)水平。
 

  此外，企業(yè)積極響應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)政策，加快技術(shù)升級與零碳、負(fù)碳技術(shù)研究，圍繞、節(jié)能降碳技術(shù)、能源消費(fèi)轉(zhuǎn)型、可再生能源利用等方面積極探索綠色發(fā)展新路徑。也有企業(yè)通過技術(shù)改造、引進(jìn)自動化設(shè)備等措施，不斷優(yōu)化工藝技術(shù)方案，提高能源利用效率，同時加快研究廢棄物的資源化、集約化利用，逐步實(shí)現(xiàn)綠色清潔生產(chǎn)。
 

  據(jù)悉，某速凍食品加工企業(yè)多年來，持續(xù)通過技術(shù)改造、引進(jìn)自動化加工設(shè)備等措施提高生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)，通過不斷完善設(shè)備、改造工藝，減少三廢排放量，確保三廢排放達(dá)標(biāo)。不僅如此，為了保證清潔生產(chǎn)的持續(xù)開展，公司同時施行節(jié)能降耗考核措施，把水電氣標(biāo)準(zhǔn)能耗目標(biāo)與薪酬獎懲結(jié)合，以達(dá)到節(jié)能降耗工作的常態(tài)化、可持續(xù)性。
 

  在茶葉加工行業(yè)，愈來愈多的企業(yè)重點(diǎn)抓好茶葉清潔生產(chǎn)，修建含茶葉清潔生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)廠房，提高茶葉清潔生產(chǎn)效能，同時加大技術(shù)創(chuàng)新支持力度，利用AI智能除雜生產(chǎn)線，在貫徹茶葉潔凈度標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，提升茶葉除雜效率。據(jù)說，全國茶葉安全高效清潔生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新推廣項(xiàng)目日前已啟動，有利于提升行業(yè)清潔生產(chǎn)水平。
 

  在實(shí)現(xiàn)“碳中和”與“碳達(dá)峰”目標(biāo)上，充分發(fā)揮清潔生產(chǎn)污染減量的作用，優(yōu)化清潔原料投用，加快清潔生產(chǎn)技術(shù)、裝備和產(chǎn)品的研發(fā)、應(yīng)用，提升整體清潔生產(chǎn)水平將成為重要舉措。而在未來發(fā)展中，相信食品工業(yè)等各行業(yè)會有更多企業(yè)將持續(xù)優(yōu)化設(shè)備、工藝，升級清潔生產(chǎn)節(jié)能技術(shù)，履行好環(huán)境保護(hù)的社會責(zé)任，用實(shí)際行動為“碳達(dá)峰”和“碳中和”貢獻(xiàn)自己的力量。