資訊 > 食品原材料 > 研究發(fā)現(xiàn)：飲用綠茶或能預(yù)防和延緩老年癡呆
綠茶可以預(yù)防和延緩5XFAD轉(zhuǎn)基因小鼠腦內(nèi)β淀粉樣蛋白（Aβ）形成，減少神經(jīng)突觸損傷，改善學(xué)習(xí)記憶能力。該研究主要結(jié)果日前在線發(fā)表于《分子營養(yǎng)與食品研究》雜志上。
伴隨人口老齡化，以阿爾茨海默癥（Alzheimer disease，AD）為代表的神經(jīng)退行性疾病呈現(xiàn)快速高發(fā)的態(tài)勢。
科研人員使用綠茶提取物（GTE）對人源淀粉樣蛋白前體蛋白（APP）和早老素（PS1）雙轉(zhuǎn)基因5XFAD小鼠進(jìn)行干預(yù)，發(fā)現(xiàn)在人日常飲茶量相當(dāng)劑量下，GTE顯著減少了小鼠腦內(nèi)Aβ的含量并降低APP剪切產(chǎn)物的表達(dá)；同時，GTE可以減少神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞過度激活，增強(qiáng)突觸標(biāo)記蛋白表達(dá)，減弱Aβ引起的神經(jīng)毒性；行為學(xué)測試進(jìn)一步證明GTE干預(yù)顯著改善了5XFAD小鼠認(rèn)知能力。此外，轉(zhuǎn)錄組測序結(jié)果提示上述作用可能與GTE調(diào)節(jié)應(yīng)激和免疫相關(guān)基因表達(dá)有關(guān)。
該項(xiàng)研究表明綠茶或能預(yù)防和延緩老年癡呆，并為闡明飲茶預(yù)防AD的機(jī)理以及進(jìn)一步轉(zhuǎn)化應(yīng)用提供了理論依據(jù)。
在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們越來越注重自身健康，健康養(yǎng)生話題熱度持續(xù)不減。日常飲品的選擇也成為健康生活的一部分。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢。
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