隨著大型餐飲公司因其對環(huán)境的巨大影響而受到越來越密切的關注，循環(huán)經(jīng)濟模式在主流公司中變得越來越普遍。麥當勞、肯德基、必勝客等都推出一系列可持續(xù)環(huán)保措施。

   麥當勞中國近期宣布，其聯(lián)合創(chuàng)新設計公司IDEO發(fā)起開放式挑戰(zhàn)，設計全新環(huán)保餐盤。此次，麥當勞中國將回收行業(yè)內(nèi)的塑料杯，經(jīng)過粉碎、清洗、溶解等工藝加工為安全環(huán)保的再生塑料，用于制造餐廳的新餐盤。

   麥當勞還稱，其幾乎實現(xiàn)了門店所有紙質(zhì)食品包裝均由回收或可持續(xù)纖維制成的目標。在其年度可持續(xù)發(fā)展報告中，麥當勞表示，2020年，該公司99.6%的紙袋、食品包裝紙、餐巾紙、杯架等纖維材料均來自回收或經(jīng)過認證的可持續(xù)纖維，高于2019年的92%。麥當勞還表示，其已在多個市場使用紙吸管和木制餐具，并正在探索纖維蓋和可重復使用的杯子。

   在國外，麥當勞正在與TerraCycle的零廢物包裝平臺Loop合作，推出可多次循環(huán)利用的咖啡杯，稱2021年要在英國部分餐廳使用可以重復使用的咖啡杯實驗。消費者購買熱飲時可以選擇支付少量押金購買一個可重復使用的杯子，在將杯子歸還時拿回押金。

   麥當勞德國正在嘗試從通常使用的紙板箱轉(zhuǎn)向薄紙包裝，該公司表示此舉將節(jié)省約70%的包裝材料。此外，德國麥當勞已開始在其部分漢堡和McWrap中使用草紙。這種新穎的制造工藝在紙張中加入了草纖維，據(jù)該公司稱，在生產(chǎn)過程中可以節(jié)省能源、水和二氧化碳。

   漢堡王與Loop合作，讓餐廳的消費者可以選擇用可重復使用的容器或杯子點三明治、軟飲料和咖啡。從2021年開始，美國紐約、波特蘭和日本東京等城市的部分漢堡王餐廳將率先實施這一模式。

   漢堡王也將推出一個收集系統(tǒng)，鼓勵顧客將包裝回收清潔和再利用。那些選擇可重復使用包裝的消費者在購買時被收取押金，并在包裝被退回時收到退款。

   2020年11月，必勝客發(fā)起減塑倡議，呼吁消費者共同加入到減少使用塑料制品的行動中。必勝客將塑料吸管換成了紙制吸管，原來的塑料袋也換成可降解的塑料袋。

   據(jù)了解，必勝客已在中國多個城市率先上市環(huán)保包裝，包括紙吸管、紙袋，以及生物降解塑料袋，2020年底，必勝客將在全國所有餐廳內(nèi)停止提供塑料吸管，轉(zhuǎn)而使用紙吸管代替，全年預計節(jié)省約7千萬支吸管，相當于減少85噸不可降解塑料用量。

   同期，全國36個城市的必勝客餐廳也會將現(xiàn)有包裝更換為紙袋或生物降解塑料袋，全年預計節(jié)省約9千萬個塑料袋，相當于減少1000噸不可降解塑料用量 。截止2022年底，所有餐廳將停止不可降解塑料袋的使用，預計節(jié)省的塑料袋數(shù)量為1億3千萬個，減少約1400噸不可降解塑料用量。

   肯德基在中國發(fā)起了“自然自在”的可持續(xù)發(fā)展活動，增強消費者的環(huán)境保護意識，鼓勵更多可持續(xù)的生活方式，包括減少使用一次性塑料包裝和更好的垃圾分類。中國大陸所有肯德基餐廳將停止使用塑料吸管，超過90%的肯德基餐廳將在堂食和外賣時用木制餐具取代一次性塑料餐具。

   自2017年以來，肯德基中國在其應用程序上為消費者提供了“無餐具”選項，鼓勵消費者減少使用一次性包裝。此外，肯德基中國在2019年推出了可重復使用的餐籃，節(jié)約了2000多噸紙包裝，并在2019年減少了約20%的餐廳浪費。

   2019年，肯德基中國還啟動了草原恢復計劃，鼓勵20多萬人支持內(nèi)蒙古100多萬平方米草原的恢復。

   2020年9月，肯德基推出“肯德基食物銀行”環(huán)保行動。基于“節(jié)約糧食”的倡導，肯德基以“食物銀行”為載體，向全社會普及“食品節(jié)約再利用”的理念?！笆澄镢y行”的本質(zhì)是為了解決食品浪費問題，將無法充分消費掉的食物妥善收集，盡可能地再次分配給真正需要食物的人。

   在國外，肯德基曾推出一款可食用的包裝紙，以大米為原料制作的包裝紙，并且在每一張的包裝紙，還采用可食用的墨水，在保證包裝設計新穎的同時，又保證了食品的安全性。