資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 只有功能性還不行口味與配料也很講究
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Presence Marketing公司總裁兼首席執(zhí)行官Bill Weiland表示：“雖說消費(fèi)者是為了健康益處而飲用功能性飲料，但他們同時(shí)也希望獲得良好而刺激的飲用體驗(yàn)，因而該品類正在被賦予各種誘人的口味?！?br/> 歷覽幾個(gè)世紀(jì)以來世界各地具有治療效果的植物性藥物，會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們與推動(dòng)當(dāng)今能量飲料發(fā)展的配料毫無二致。 據(jù)SPINS數(shù)據(jù)顯示，生姜和姜黃的應(yīng)用增長強(qiáng)勁，分別增長了354.3％和215.8％，而蘋果醋的使用量更是激增了500％以上；益生菌成分在這一類別也至關(guān)重要，且用于構(gòu)成我們體內(nèi)蛋白質(zhì)的苯丙氨酸也是如此。
Ethan’s公司創(chuàng)始人EthanHirshberg也指出，消費(fèi)者想要強(qiáng)大而實(shí)用的功能，可以帶給他們一種被擊中的感覺，幾乎立即就能感到見效。而該公司的Fire Shots系列就是一個(gè)完美的例子：在蘋果醋的基礎(chǔ)上，Ethan’s的能量飲料添加了生姜、洋蔥、大蒜、辣根、黑胡椒和哈瓦那辣椒等配料。Hirshberg認(rèn)為，專注配料很重要，F(xiàn)ire Shot中的每一種配料都是基于傳統(tǒng)配方融合來發(fā)揮自身的功效。
盡管因?yàn)闅v史悠久的原因使得這些配料成分備受矚目，但SPINS報(bào)告卻說，在功能性飲料中增長最快的配料（螺旋藻、靈芝和辣木）并非這些最傳統(tǒng)的成分。
此外，其他不斷上升的配料還包括各種海藻、大麻CBD、冬青茶、活性炭、白藜蘆醇、不同來源的咖啡因、蘑菇、南非醉茄、MCTs、各種綠色植物、富含抗氧化劑的漿果以及甜菜、牛蒡、葛根和蒲公英的葉和根等。同時(shí)，添加蜂蜜、天然甜味劑、椰子汁或冷壓果汁則會(huì)使這些苦味成分更加可口。
此外，該類別還有一個(gè)隱形的好處，即當(dāng)今市場上的多數(shù)功能性飲料，包括文章列出的幾乎所有示例，都通過了美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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