全球范圍來(lái)看，心血管疾病仍然是頭號(hào)死因，居世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計(jì)，因心血管疾病致死的人群占總致死人群的三分之一。我國(guó)的情況也不容樂(lè)觀，心血管疾病死亡率在中國(guó)處于逐年上升的趨勢(shì)，其中農(nóng)村為45.01%，城市為42.61%?！吨袊?guó)心血管健康和疾病報(bào)告2019》顯示：我國(guó)心血管患病發(fā)病總?cè)藬?shù)可能高達(dá)3.3億。

心血管疾病，又稱為循環(huán)系統(tǒng)疾病，是一系列涉及及循環(huán)系統(tǒng)的疾病，循環(huán)系統(tǒng)指人體內(nèi)運(yùn)送血液的器官和組織，主要包括心臟、血管（動(dòng)脈、靜脈、微血管），可以細(xì)分為急性和慢性，一般都是與動(dòng)脈硬化有關(guān)。

近年來(lái)，有關(guān)年輕人猝死的報(bào)道時(shí)有發(fā)生，這與心血管的健康密切相關(guān)。心血管疾病已不再是老年人的專屬病，現(xiàn)越來(lái)越年輕化，成為一個(gè)不容忽視的社會(huì)健康問(wèn)題。

心血管健康的營(yíng)養(yǎng)解決方案

心血管健康的方向主要是改善血管的健康狀態(tài)，從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的角度則可以從3個(gè)方面入手：

清血脂

n-3多不飽和脂肪酸可有效降低甘油三酯水平。其機(jī)制可能為：通過(guò)減少肝臟分泌富含甘油三酯的脂蛋白來(lái)減少甘油三酯的合成，還可以通過(guò)某些生理機(jī)制降低合成甘油三所需底物的有效性。另，也有研究發(fā)現(xiàn)n-3多不飽和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白得以保持血管異頂?shù)耐贰?br/>

目前主要的n-3 多不飽和脂肪酸為二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA ）,除甘油三酯外，可有效降低血液中膽固醇、低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，從而改善血液循環(huán)，降低血液黏度，增進(jìn)膽固醇排泄。

降血壓

多酚類成分具有抗氧化作用，可增強(qiáng)血漿總抗氧化能力，降低低密度脂蛋白水平。據(jù)臨床驗(yàn)證，具有改善血壓的作用。食物蛋白如乳酪來(lái)源的降血壓肽通過(guò)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性從而抑制血管緊張素I轉(zhuǎn)換為血管緊張素II，從而起到降壓的作用。

增彈性

主動(dòng)脈中彈性蛋白含量高達(dá)50%（干基）。經(jīng)人體臨床實(shí)驗(yàn)證明，口服彈性蛋白可以增強(qiáng)血管的彈性和張力。血管保持一定的彈性，則可以應(yīng)對(duì)血流量的突然變化，即使存在一定的膽固醇或甘油三酯沉積，也大大降低了危險(xiǎn)系數(shù)。

心血管的病變其實(shí)是一個(gè)累積的過(guò)程。之所以老年人為高發(fā)人群實(shí)則是病變累積到一定的程度，原有的生活方式不改變血管的應(yīng)對(duì)能力變?nèi)酰阋l(fā)了心血管疾病。所以，現(xiàn)代生活中一些不可避免的對(duì)心血管的傷害也可以從營(yíng)養(yǎng)的角度進(jìn)行彌補(bǔ)。當(dāng)然，最主要的還是要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。

作者簡(jiǎn)介

Alice L，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，食品從業(yè)十余年，曾供職于國(guó)內(nèi)知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)工作。