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  • 資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 大米淀粉主要應(yīng)用于食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)中

    2021-09-27 來源:sjgle食品加工包裝在線
    大米淀粉具有一些其他淀粉不具備的特性。

    大米淀粉具有一些其他淀粉不具備的特性。與其他谷物淀粉顆粒相比,大米淀粉顆粒非常小,在2~8μm之間,且顆粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快,質(zhì)構(gòu)非常柔滑類似奶油,具有脂肪的口感,且容易涂抹開。蠟質(zhì)大米淀粉除了有類似脂肪的性質(zhì)外,還具有極好的冷凍--解凍穩(wěn)定性,可防止冷凍過程中的脫水收縮。

    大米淀粉主要作為增稠劑、填充劑、賦型劑和功能因子應(yīng)用于食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)中,即使其用量比例很高也不致影響食品或藥品的風(fēng)味;同時能以米淀粉為原料,采用生物技術(shù)可直接生產(chǎn)各種類型的淀粉糖,如葡萄糖漿、結(jié)晶葡萄糖、麥芽糊精、麥芽糖漿、超高麥芽糖、結(jié)晶麥芽糖、麥芽低聚糖以及異麥芽低聚糖;米淀粉更可以直接使用在糖果、餅干、面包、果醬、果凍、冷飲、飲料、冰激凌、香腸、火腿腸、糕點、固體飲料、乳兒糕、方便面等各類食品中,使食品的成分搭配向功能化方向轉(zhuǎn)變。


    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的大米淀粉,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚大米淀粉原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。大米淀粉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,這樣就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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