資訊 > 市場動態(tài) > 2021中國城市便利店指數(shù)發(fā)布
中國城市便利店發(fā)展指數(shù)日前發(fā)布,這是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會連續(xù)第8年調(diào)查并發(fā)布,為推動中國便利店行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展,了解目前行業(yè)在國內(nèi)各區(qū)域市場發(fā)展的程度提供依據(jù)。
指數(shù)的核心數(shù)據(jù)為各城市便利店的飽和度、門店總量的增速、24小時(shí)便利店的比例及營商環(huán)境情況。其中,廈門、長沙、太原、東莞、廣州的便利店發(fā)展指數(shù)名列前五位。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),中國各城市便利店行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)不同特點(diǎn)。
便利店的發(fā)展規(guī)模整體保持穩(wěn)定增長
雖然受到了新冠肺炎疫情等不確定因素影響,但大部分城市的便利店規(guī)模仍然保持了較為穩(wěn)定的增長。具有規(guī)模、管理、技術(shù)優(yōu)勢的連鎖品牌開始整合資源,走全國化路線。調(diào)查發(fā)現(xiàn),2020年各城市便利店門店數(shù)增長整體放緩。門店數(shù)負(fù)增長的城市占所調(diào)查城市總數(shù)的27.8%,門店數(shù)增長的城市占所調(diào)查城市總數(shù)的62.2%;其中門店數(shù)增長超過5%的城市占到所調(diào)查城市總數(shù)的11.1%。大部分城市便利店的發(fā)展保持了穩(wěn)定的發(fā)展速度。廈門市的便利店數(shù)量增長率達(dá)到了7.1%,是所有城市中發(fā)展最高的,其次是濟(jì)南和北京。
部分三四線城市發(fā)展已達(dá)到成熟市場水平
從全國范圍來看,各城市便利店的發(fā)展基本上與城市的GDP保持同步。但調(diào)查也發(fā)現(xiàn),像中山、惠州、莆田等城市便利店的發(fā)展已經(jīng)非常接近成熟便利店市場水平,競爭激烈程度不亞于一二線城市。其面臨的問題與一二線城市基本相同,房租、人力成本持續(xù)高漲,便利店的經(jīng)營壓力相對較大。從調(diào)查結(jié)果看,發(fā)展?jié)摿^大的城市正在被具有一定實(shí)力的連鎖品牌迅速占據(jù)。大部分一二線城市便利店市場的發(fā)展空間被進(jìn)一步壓縮,規(guī)??偭孔兓淮螅_關(guān)門店數(shù)量總體保持平衡。
消費(fèi)需求變化推動城市便利店服務(wù)升級
從全國范圍來看,24小時(shí)便利店的比例同比去年有所提高,但是整體比例仍然不高。隨著消費(fèi)者對于消費(fèi)的即時(shí)性、便利性要求的不斷提高,24小時(shí)便利店對于消費(fèi)者服務(wù)的意義逐漸超過了銷售機(jī)會的意義。便民利民成為了便利店服務(wù)民生、承擔(dān)社會責(zé)任一項(xiàng)重要功能。但由于24小時(shí)便利店的運(yùn)營成本要高于非24小時(shí)便利店的運(yùn)營成本,加上當(dāng)?shù)貧夂驐l件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民消費(fèi)習(xí)慣等因素的影響,在一定程度上制約了24小時(shí)便利店的發(fā)展速度。從服務(wù)民生的角度來看,提高24小時(shí)便利店的比例是提升城市居民服務(wù)質(zhì)量,便民利民的一個(gè)有效途徑。
各城市便利店發(fā)展需進(jìn)一步政策支持
2021年7月,商務(wù)部等11個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)《城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)指南》。其中在業(yè)態(tài)配置要求方面提到了重點(diǎn)發(fā)展品牌連鎖店,提高品牌連鎖化覆蓋率,鼓勵(lì)便利店、藥店視情延長營業(yè)時(shí)間。鼓勵(lì)“一店多能”,這是國家層面為了推動服務(wù)民生方面持續(xù)推出的政策支持。不僅可以進(jìn)一步優(yōu)化便利店?duì)I商環(huán)境,推動便利店品牌化、連鎖化發(fā)展,而且還將政策支持進(jìn)一步落到實(shí)處,推動便利店的持續(xù)健康發(fā)展。另外,地方政府對便利店配套政策的落地也是促進(jìn)便利店健康發(fā)展的保證。
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此前商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于推動便利店的品牌化和連鎖化三年行動的通知》提出,力爭到2022年,全國品牌連鎖便利店的門店總量達(dá)到30萬家,2020年這個(gè)數(shù)字為19.3萬家。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用,生產(chǎn)高品質(zhì)的食品,如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國,無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑,是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物,可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑,其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表,應(yīng)用較為廣泛,其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比,擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題,還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期,烘焙行業(yè)新聞不斷,先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè),顯示出巨頭對烘焙賽道的看好;可另一邊,杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉,將停止運(yùn)營。
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