資訊 > 食品原材料 > 海鮮提取物是什么？有哪些用途？
海鮮提取物富含多種氨基酸、肽、核苷酸、維生素及礦物質(zhì)以及很多人體必需的微量元素。其與未經(jīng)酶解加工的一般海鮮粉不同，后者多用一些海鮮原料通過簡單的粉碎、烘干和調(diào)配而來，而海鮮提取物的主要成分則是呈味核苷酸和氨基酸等，海鮮中的蛋白質(zhì)只有在多種酶的作用下降解才能產(chǎn)生這些鮮味物質(zhì)，從而發(fā)揮增鮮、調(diào)味的功能。
海鮮提取物每一種風味的產(chǎn)品有粉狀、膏狀兩種型號，滿足不同使用習慣需求，現(xiàn)已廣泛用于食品行業(yè)調(diào)味、增鮮增香，能豐富食品風味口感，突顯美味本色。原料來源于于中國渤海，因為渤海灣獨特的海洋氣候環(huán)境，盛產(chǎn)的海鮮因品種豐富，風味鮮香濃郁而譽滿海內(nèi)外。應各類客戶需求生產(chǎn)了扇貝、對蝦、海魚、鱈魚、鰻魚、魷魚、牡蠣、昆布等二十多個不同風味特色的產(chǎn)品，已發(fā)展成國內(nèi)的海鮮提取物生產(chǎn)基地。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的海鮮提取物，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚海鮮提取物原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。海鮮提取物供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
近日，艾瑞咨詢發(fā)布的《2025年中國團餐行業(yè)研究報告》（以下簡稱《報告》）顯示，去年團餐市場規(guī)模約2.7萬億元，預計2026年團餐市場規(guī)模將超3.5萬億元。面對學校、醫(yī)院、企業(yè)等核心場景的差異化需求，行業(yè)通過運營模式創(chuàng)新與政策紅利釋放，探索出中央廚房標準化、縣域下沉新通路、健康場景延伸三大破局路徑。
近期印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》（以下簡稱《綱要》）將“健全食物與營養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展制度體系”作為重點任務(wù)，立足于大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，從“完善標準體系、提升監(jiān)測能力、守牢安全底線”3個方面謀篇布局，旨在夯實基礎(chǔ)，更好滿足城鄉(xiāng)居民日益增長的食物與營養(yǎng)健康需求。
市場監(jiān)管總局近日制定出臺《食品標識監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），將與新修訂的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718—2025）同步實施。
近日，貴州省貴陽市市場監(jiān)管局組織召開咖啡行業(yè)團體標準制定座談會，圍繞以標準建設(shè)助推咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進行深入研討。貴陽市市場監(jiān)管局、市食品藥品檢驗檢測中心、市咖啡行業(yè)協(xié)會、省標準化院等有關(guān)單位代表參加。
近日，梅花生物科技集團股份有限公司發(fā)布半年度業(yè)績報告。報告期內(nèi)，梅花生物實現(xiàn)營業(yè)收入122.80億元，同比下降2.87%。
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