進入2022年，農(nóng)夫山泉加速推新，于近日推出兩款新口味氣泡水——知夏桃桃和佛手柚柚，還原果香，為節(jié)后的消費者減輕“負擔”。數(shù)據(jù)顯示，2021年全年，農(nóng)夫山泉氣泡水銷量超過6億元，上線首年表現(xiàn)不俗，顯示出氣泡水向大品牌的回歸。此外，尼爾森2021年度消費者調研結果顯示，農(nóng)夫山泉氣泡水在品牌飲用、購買、認知等維度，均好于近年新入局的氣泡水品牌，今年更是以新品助力，或有望帶動氣泡水新一波增長。

　　在工作與生活的雙重壓力下，喝一瓶飲料成為簡單的解壓方式，而氣泡水因其清爽的口感、綿密的氣泡受到消費者，尤其是“95后”的青睞，可以說，氣泡水已經(jīng)是“內卷”嚴重的飲料品類，如何才能突出重圍、給消費者一瓶更好的氣泡水？

　　氣泡水的主體是水，好的水源是好氣泡水的基礎。農(nóng)夫山泉全新推出的知夏桃桃和佛手柚柚從水源和口感出發(fā)，取水自千島湖、丹江口和萬綠湖等農(nóng)夫山泉優(yōu)質水源地，從源頭保證品質。

　　隨著消費者對健康的重視，低糖的需求深入人心。山梨酸鉀是一種常見的食品防腐劑，可以有效抑制霉菌、好氧性細菌以及酵母菌活性。一般來說，生產(chǎn)氣泡類產(chǎn)品使用普通碳酸線，微生物預防等級不高于log5，因此需要防腐劑來抑制微生物。

　　所謂log6無菌標準，即生產(chǎn)100萬瓶飲料，不會有1瓶被微生物污染，嚴格等級是Log5的十倍。早在2011年，農(nóng)夫山泉就搭建了Log6無菌冷灌裝生產(chǎn)線，用于生產(chǎn)東方樹葉無糖茶，只因茶屬于中性飲料，對微生物控制的要求遠超碳酸飲料要求的標準。迄今為止，農(nóng)夫山泉的無菌線仍然代表著國內飲料微生物控制的高標準，此后用以生產(chǎn)氣泡水也被業(yè)界稱為“殺雞用牛刀”。

　　“即便現(xiàn)在，搭建無菌線對很多企業(yè)來說仍然是一個技術難題，多數(shù)品牌只是搭建了基礎的碳酸無菌線，無法生產(chǎn)中性飲料，這其中是等級的差別?！毙袠I(yè)內人士對此表示。據(jù)招股說明書披露，農(nóng)夫山泉在全國布局的Log6無菌線已達到14條。

　　作為一家成立25年的公司，農(nóng)夫山泉從未放緩推陳出新的步伐。2011年，農(nóng)夫山泉推出東方樹葉系列茶飲，開啟無糖茶風潮；2016年推出NFC果汁，解決困擾市場多年的“臍橙榨汁”難題，以先進的無菌灌裝技術推動新鮮果汁發(fā)展；2021年推出的“等滲”尖叫新系列運動飲料，開辟了一個全新的賽道。此外，去年還有東方樹葉新口味青柑普洱、玄米茶和桂花烏龍、武夷山泡茶山泉水、長白山天然雪山礦泉水以及打奶茶等新品，每一個新品的背后，都是一家秉持長期主義的公司科技力與產(chǎn)品力的展現(xiàn)。