水產(chǎn)品和水產(chǎn)養(yǎng)殖在保障全球糧食安全、為人類提供必不可少的營養(yǎng)支持以及在減少全球食品生產(chǎn)的溫室氣體排放等方面做出的巨大貢獻(xiàn)，使得其成為當(dāng)前國際學(xué)術(shù)界的研究熱點(diǎn)。

目前全球一半的水產(chǎn)品來自水產(chǎn)養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖又分為海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖。在當(dāng)前的研究當(dāng)中，海水養(yǎng)殖吸引了全球大多數(shù)學(xué)者的目光，而淡水養(yǎng)殖在很大程度被忽視了。針對這一現(xiàn)象，由上海海洋大學(xué)領(lǐng)銜，英國斯特靈大學(xué)、美國密西根州立大學(xué)、世界漁業(yè)中心等單位合作進(jìn)行了系統(tǒng)研究，并于日前發(fā)表研究文章。研究表明，在全球水產(chǎn)品供應(yīng)中淡水養(yǎng)殖的重要性遠(yuǎn)大于海水養(yǎng)殖。

淡水養(yǎng)殖重要性被低估

　　研究認(rèn)為，海水養(yǎng)殖在全球水產(chǎn)養(yǎng)殖政策議程中受到了過度的關(guān)注，而淡水養(yǎng)殖的重要性和潛力卻被國際主流學(xué)術(shù)界忽視了。一個(gè)主要表現(xiàn)就是海水養(yǎng)殖領(lǐng)域論文發(fā)表量數(shù)倍于淡水養(yǎng)殖。

　　以可食用產(chǎn)量計(jì)算，淡水養(yǎng)殖為全球貢獻(xiàn)了77%的養(yǎng)殖水產(chǎn)品。約80%的依賴餌料投喂的養(yǎng)殖魚類是在淡水中生產(chǎn)的。即使在不依賴餌料投喂的養(yǎng)殖種類中，全球淡水養(yǎng)殖的濾食性魚類的可食用產(chǎn)量也高于海水養(yǎng)殖生產(chǎn)的濾食性貝類可食用產(chǎn)量。甲殼類主要在沿海陸地上的咸淡水池塘中養(yǎng)殖，同時(shí)淡水養(yǎng)殖占比逐年增多，而海水養(yǎng)殖生產(chǎn)的甲殼類產(chǎn)量極少。

　　國際學(xué)術(shù)界通常認(rèn)為，淡水養(yǎng)殖的發(fā)展會受到淡水、土地等資源限制，而海水養(yǎng)殖擴(kuò)展空間幾乎沒有限制。研究提出了不同意見，根據(jù)近年來的生命周期評價(jià)研究發(fā)現(xiàn)，不論是淡水養(yǎng)殖還是海水養(yǎng)殖，都需要在飼料生產(chǎn)等環(huán)節(jié)投入超過養(yǎng)殖環(huán)節(jié)直接消耗的淡水和土地資源。依賴餌料投喂的海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖都存在類似的淡水、土地等資源的限制。同時(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖造成的環(huán)境影響主要源于飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，依賴餌料投喂的海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖在氣候變化、生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)等方面的環(huán)境影響沒有明顯區(qū)別。淡水養(yǎng)殖仍可進(jìn)一步挖掘現(xiàn)有養(yǎng)殖面積的生產(chǎn)潛力，逐漸增加集約化水平，從而生產(chǎn)更多的水產(chǎn)品。

淡水養(yǎng)殖對全球糧食安全貢獻(xiàn)更大

　　研究提出，淡水養(yǎng)殖對全球糧食安全貢獻(xiàn)更大，因?yàn)樗c海水養(yǎng)殖相比，在大規(guī)模生產(chǎn)投入少、可負(fù)擔(dān)的水產(chǎn)品方面具有優(yōu)勢。原因在于，主要淡水養(yǎng)殖魚類多為低營養(yǎng)級的濾食性和雜食性魚類，其人工繁殖難度低，對低溶解氧和富營養(yǎng)化水體適應(yīng)能力強(qiáng)，僅需要簡單的技術(shù)和設(shè)備便可開展養(yǎng)殖生產(chǎn)。

　　談及全球水產(chǎn)養(yǎng)殖未來發(fā)展趨勢時(shí)，上海海洋大學(xué)博士張文博說：“近20年來發(fā)達(dá)國家的水產(chǎn)品消費(fèi)量基本保持穩(wěn)定，而發(fā)展中國家水產(chǎn)品消費(fèi)量快速增加。發(fā)展成本低、技術(shù)簡單的淡水養(yǎng)殖能夠更好地滿足未來全球范圍尤其是發(fā)展中國家對水產(chǎn)品日益增長的需求。”研究建議，全球在發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖中的人才和資源的投入，需要在淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖之間達(dá)到更好的平衡以促進(jìn)全球糧食安全。