資訊 > 名企關(guān)注 > 卡士回應(yīng)酵母超標事件：涉事酸奶出廠檢測合格
日前，針對被上海市市場監(jiān)管局通報抽檢樣品不合格一事，卡士乳業(yè)發(fā)布質(zhì)量報告并進行回應(yīng)。
4月6日，上海市市場監(jiān)管局發(fā)布2022年第7期省級食品安全抽檢信息，抽檢卡士樣品不合格。據(jù)悉，不合格樣品為卡士酸奶（蘇州）限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳，該樣品酵母檢出值為6000CFU/g，是標準規(guī)定最低值（≤100CFU/g）的60倍。
據(jù)了解，酵母數(shù)是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標，其超標的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當?shù)取＝湍赋瑯烁鄷鹚崮唐焚|(zhì)、口感的變化。
根據(jù)卡士乳業(yè)最新出示的質(zhì)量報告顯示，卡士相關(guān)批次的產(chǎn)品留樣，經(jīng)蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心等機構(gòu)檢測，出廠時的檢測結(jié)果以及工廠當?shù)乇O(jiān)管局抽樣檢測結(jié)果均為酵母數(shù)＜1 CFU/mL，符合國家標準。該公司認為，酵母超標應(yīng)為產(chǎn)品出廠后儲存溫度不達標所致。
據(jù)悉，在該事件發(fā)生后的第一時間，卡士乳業(yè)就對冷運環(huán)節(jié)與銷售場所進行了全面排查。目前，卡士乳業(yè)已完成對全部冷鏈車的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查。同時，卡士乳業(yè)還對銷售終端進行了全面排查，對不符合儲存溫度要求的交涉調(diào)溫，并在此后進行每月不低于兩次的終端銷售溫度條件巡檢。
卡士乳業(yè)表示，未來將持續(xù)對各個流通環(huán)節(jié)做嚴格管控。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
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