資訊 > 名企關(guān)注 > 卡士回應(yīng)酵母超標(biāo)事件：涉事酸奶出廠檢測(cè)合格
日前，針對(duì)被上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)抽檢樣品不合格一事，卡士乳業(yè)發(fā)布質(zhì)量報(bào)告并進(jìn)行回應(yīng)。
4月6日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2022年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息，抽檢卡士樣品不合格。據(jù)悉，不合格樣品為卡士酸奶（蘇州）限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的“餐后一小時(shí)”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳，該樣品酵母檢出值為6000CFU/g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最低值（≤100CFU/g）的60倍。
據(jù)了解，酵母數(shù)是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，其超標(biāo)的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)取＝湍赋瑯?biāo)更多會(huì)引起酸奶品質(zhì)、口感的變化。
根據(jù)卡士乳業(yè)最新出示的質(zhì)量報(bào)告顯示，卡士相關(guān)批次的產(chǎn)品留樣，經(jīng)蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心等機(jī)構(gòu)檢測(cè)，出廠時(shí)的檢測(cè)結(jié)果以及工廠當(dāng)?shù)乇O(jiān)管局抽樣檢測(cè)結(jié)果均為酵母數(shù)＜1 CFU/mL，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該公司認(rèn)為，酵母超標(biāo)應(yīng)為產(chǎn)品出廠后儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)所致。
據(jù)悉，在該事件發(fā)生后的第一時(shí)間，卡士乳業(yè)就對(duì)冷運(yùn)環(huán)節(jié)與銷售場(chǎng)所進(jìn)行了全面排查。目前，卡士乳業(yè)已完成對(duì)全部冷鏈車的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查。同時(shí)，卡士乳業(yè)還對(duì)銷售終端進(jìn)行了全面排查，對(duì)不符合儲(chǔ)存溫度要求的交涉調(diào)溫，并在此后進(jìn)行每月不低于兩次的終端銷售溫度條件巡檢。
卡士乳業(yè)表示，未來(lái)將持續(xù)對(duì)各個(gè)流通環(huán)節(jié)做嚴(yán)格管控。
日前，卡士乳業(yè)宣布與建華集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式進(jìn)軍香港市場(chǎng)，由建華集團(tuán)擔(dān)任卡士的香港獨(dú)家總代理
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類，我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉，不可食無(wú)豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力，使物料在篩面上運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
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