資訊 > 市場動態(tài) > 兒童飲食應注意“隱形鹽”
近年來，隨著居民的生活水平不斷提高，科學飲食越來越受到重視，“低鹽”飲食便是其中之一，而且低鹽飲食對兒童來說尤為重要。
專家介紹，兒童的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會加重寶寶的腎臟負擔，同時增加心臟負擔，造成腎臟和心臟功能受損。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習慣，長大后不容易糾正，而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。
《中國居民膳食指南》指出，嬰兒1歲以內(nèi)不建議吃含食鹽的食物，1-3歲的幼兒每天需要700毫克鈉（相當于1.8克食鹽）；4-6歲的孩子每天大約需要900毫克的鈉（相當于2.3克食鹽）；6歲以上的兒童食鹽量最好控制在3-5克。
為了控制兒童的鹽攝入量，家長們在食品的選擇和使用上十分注意。生活中看得見也摸得著的“食鹽”很容易被大家發(fā)現(xiàn)，控制起來也簡單，但一些食物中有的“隱形鹽”卻容易被忽視。
鹽無處不在，不僅在有“咸味”的調(diào)味品、腌制品、海苔等食品中，沒咸味的食品中也有它的存在。這些“沒咸味”的食品也是兒童鹽攝入的一個重要渠道，同時也是容易被家長忽視的一大隱藏“鹽罐”。特別是需要經(jīng)過儲存發(fā)酵的奶酪糕點等甜品，用酸甜欺騙味覺的冰淇凌，各種高鹽佐料的雞翅、比薩餅、薯條等快餐，以及香腸、熏肉、雞腿、午餐肉、臘肉等熟食，經(jīng)過眾多調(diào)料加工的雞腿，咸魚、蝦皮、蝦米、魚片干等魚類，常吃的腐乳，核桃、花生等堅果，經(jīng)過加工的咸鴨蛋、皮蛋等蛋類，火腿、醬牛肉、叉燒肉、小紅腸、午餐肉、臘肉等醬肉，他們都是藏鹽高手。
值得注意的是，部分家長為了讓寶寶飲食更安全營養(yǎng)，會特意挑選“兒童食品”。實際上我國目前并沒有“兒童食品”的食品安全標準。市面上雖然有眾多打著“兒童專用”標簽的食品，但實際不過是銷售的噱頭，一些不了解的父母，難免入坑，且部分“兒童食品”出于口感的考量，鈉含量等會偏高。
業(yè)內(nèi)人士分析，家長們一定要注意產(chǎn)品的配料表和營養(yǎng)成分表，注意觀察鈉含量。如果鈉含量低于120毫克/100克，可以說它是一個低鈉的產(chǎn)品；如果鈉含量高于600毫克/100克，就是一個高鹽的產(chǎn)品了，不適合孩子來吃。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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