燕麥β-葡聚糖是存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁的一種非淀粉多糖，其中還含有少量淀粉與蛋白質(zhì)。由于β-葡聚糖是燕麥胚乳細(xì)胞壁的重要成分，故常從燕麥麩中提取。β-葡聚糖的提取過(guò)程一般有3步：①用乙醇溶液處理部分內(nèi)源酶和除去小分子游離糖、蛋白質(zhì)和一些非極性化合物；②用熱穩(wěn)定性α-淀粉酶處理降解淀粉，這一步可以和非淀粉多糖的提取同時(shí)進(jìn)行；③加入硫酸銨對(duì)提取的β-葡聚糖進(jìn)行初步純化或用酶法來(lái)去除和降解阿拉伯木聚糖。

燕麥β-葡聚糖具有以下功效作用：1、β-葡聚糖能夠減少小腸對(duì)脂肪及膽固醇的吸收率，從而降低血清膽固醇；此外，β-葡聚糖還可以減少小腸對(duì)碳水化合物的吸收，從而降低血漿胰島素濃度，減弱對(duì)膽固醇及脂蛋白合成的刺激；2、β-葡聚糖在小腸內(nèi)與膽汁酸結(jié)合，增加了膽汁酸的排泄及膽汁酸的合成，從而加速膽固醇向膽汁酸的轉(zhuǎn)化；3、β-葡聚糖在結(jié)腸內(nèi)通過(guò)微生物的發(fā)酵降解產(chǎn)生短鏈脂肪酸，抑制了膽固醇的合成。

β-葡聚糖對(duì)血液中的葡萄糖水平、激素反應(yīng)、維生素及礦物質(zhì)的生物效應(yīng)有一定調(diào)節(jié)作用，對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌有積極作用。β-葡聚糖是低熱量食品，食用后不易被人體消化吸收，可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。又由于β-葡聚糖有吸水膨脹的性質(zhì)，人食用后能在胃中吸水膨脹，產(chǎn)生飽腹感，防止飲食過(guò)量。

想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的燕麥β-葡聚糖，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線(xiàn)，sjgle食品加工包裝在線(xiàn)是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶(hù)平臺(tái)，匯聚燕麥β-葡聚糖原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。燕麥β-葡聚糖供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線(xiàn)實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線(xiàn)可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。