4月19日,由重慶市商務(wù)委員會(huì)指導(dǎo),重慶美食文化發(fā)展研究會(huì)等承辦,重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司冠名的“2022重慶地標(biāo)菜評(píng)選評(píng)審活動(dòng)”正式啟動(dòng)。該活動(dòng)旨在后疫情時(shí)期復(fù)蘇餐飲行業(yè),助力重慶建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市,來自政府、餐飲企業(yè)和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等各級(jí)代表共同見證了這一地標(biāo)名菜推薦活動(dòng)的開啟。

會(huì)上,涪陵榨菜集團(tuán)“拓品類、拓市場(chǎng)”戰(zhàn)略下推出的重磅產(chǎn)品——烏江調(diào)味菜也同步開啟入市活動(dòng)。

建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市,打造重慶地標(biāo)菜美食名片

地標(biāo)菜,即地理標(biāo)志性菜品,是指具有原創(chuàng)菜品起源地文化,能代表本地方飲食風(fēng)味特色和飲食文化習(xí)俗內(nèi)涵,并有著廣泛地域美譽(yù)度、社會(huì)知名度和綜合影響力的典型原創(chuàng)地方特色菜品。

重慶因其獨(dú)特的地理環(huán)境和飲食文化,形成了一大批具有鮮明特色的地標(biāo)菜品。本次活動(dòng)將通過重慶38個(gè)區(qū)縣商務(wù)委從眾多知名餐飲企業(yè)申請(qǐng)中,嚴(yán)格篩選出168道重慶地標(biāo)菜。這些地標(biāo)菜的傳播和應(yīng)用將極大推動(dòng)重慶國(guó)際美食名城建設(shè),并助力重慶建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市。

涪陵榨菜集團(tuán)自誕生以來就肩負(fù)著推廣重慶美食的責(zé)任,不斷把重慶美味推向全世界。其中,烏江榨菜作為佐餐開味菜領(lǐng)導(dǎo)品牌,已出口52國(guó),全球熱銷了150億包,全世界華人和外國(guó)友人通過烏江品嘗到了來自重慶涪陵的神秘味道。

啟動(dòng)儀式上重慶市涪陵榨菜集團(tuán)與餐飲行業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議,未來雙方將針對(duì)烏江調(diào)味菜開發(fā)餐飲渠道等方面展開全面合作,以滿足餐飲市場(chǎng)端對(duì)調(diào)味、開味的需求。

發(fā)力餐飲渠道,烏江調(diào)味菜首發(fā)入市

當(dāng)前,餐飲仍是一個(gè)超級(jí)大行業(yè)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局顯示2021年全國(guó)餐飲收入46895億元,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》也指出,2024年餐飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)到6.6萬億元。

烏江調(diào)味菜作為今年涪陵榨菜集團(tuán)“拓品類、拓市場(chǎng)”戰(zhàn)略的一項(xiàng)關(guān)鍵布局,借本次重慶地標(biāo)菜評(píng)選評(píng)審活動(dòng)正式宣布入市。目前,烏江調(diào)味菜已擁有榨菜、蘿卜干、豇豆、海帶絲等多個(gè)產(chǎn)品布局,可以解決中央廚房下的餐飲連鎖企業(yè)和團(tuán)餐企業(yè)的堂食和外賣需求,進(jìn)一步推動(dòng)食品工業(yè)消費(fèi)發(fā)展。

隨著人們生活質(zhì)量的提高和健康觀念的轉(zhuǎn)變,消費(fèi)需求逐步從普通的日常購(gòu)物延伸到高品質(zhì)生活追求。烏江調(diào)味菜秉承好品質(zhì)、好口感、好技術(shù)“三好”優(yōu)勢(shì),進(jìn)一步豐富消費(fèi)者餐桌的同時(shí),也帶來舌尖上的幸福感與滿足感。

烏江調(diào)味菜的各類產(chǎn)品擁有著豐富、獨(dú)特的口味,榨菜的鮮脆、蘿卜的爽脆,以及海帶絲等產(chǎn)品的鮮爽,都可以滿足消費(fèi)者的多種需求。

在當(dāng)今輿論關(guān)注的食品安全領(lǐng)域,烏江調(diào)味菜堅(jiān)持以品質(zhì)為先。在生產(chǎn)過程中,烏江調(diào)味菜使用了巴氏滅菌、鋁箔鎖鮮等柵欄技術(shù)工藝保鮮,做到了絕不添加任何非法添加劑,滿足了高端餐飲對(duì)優(yōu)質(zhì)、放心調(diào)味菜的市場(chǎng)需求,確保消費(fèi)者們可以吃得放心、吃得安心。

除了品質(zhì)與口感外,烏江調(diào)味菜還以技術(shù)促發(fā)展,以科技領(lǐng)“鮮”中國(guó)味道,依托國(guó)家級(jí)榨菜加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、醬腌菜行業(yè)省(部)級(jí)技術(shù)中心和市級(jí)博士后科研工作站等“硬實(shí)力”領(lǐng)先行業(yè),可滿足餐飲市場(chǎng)的各種口味和產(chǎn)品需求。

截止2021年,烏江調(diào)味菜相關(guān)產(chǎn)品已與全國(guó)140多家星級(jí)酒店、中央廚房、連鎖快餐、機(jī)關(guān)食堂及外賣系統(tǒng)達(dá)成合作,將為更多消費(fèi)者提供堂食佐餐、外賣開味、后廚調(diào)味等多種選擇。

2022重慶地標(biāo)菜評(píng)選評(píng)審活動(dòng)將在后期逐次開展評(píng)選活動(dòng),評(píng)選完成后,中外食客將能品嘗到更有特色、更地道的重慶菜。烏江調(diào)味菜此次入市,也將為餐飲渠道提供品質(zhì)更佳、口感更好、安全性更優(yōu)的后廚調(diào)味選擇,進(jìn)一步推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在政府、餐飲行業(yè)和相關(guān)企業(yè)的努力下,未來重慶國(guó)際消費(fèi)中心城市的建設(shè)將更加可期！