資訊 > 食品原材料 > 有機(jī)綠豆被譽(yù)為糧食中的“綠色珍珠”
有機(jī)綠豆是指在有機(jī)農(nóng)業(yè)體系下種植的綠豆。指連續(xù)多年不上化肥、不打農(nóng)藥，并經(jīng)國家權(quán)威部門檢測，不含任何對人體有毒有害物質(zhì)。有機(jī)綠豆含有多種維生素和礦物質(zhì)元素，醫(yī)食同源，既是食品，又具有清熱解毒、消暑利尿、抗炎消腫、保肝明目、降血壓、降膽固醇等保健功效，是人類理想的營養(yǎng)保健食品，被譽(yù)為糧食中的“綠色珍珠”。
有機(jī)綠豆的營養(yǎng)價值：1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；2、多食綠豆可以防治冠心病、心絞痛；3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾?。簩ζ咸亚蚓约澳承┎《居幸种谱饔?，能清熱解毒；5、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟；6、綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用；7、綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì),綠豆用水浸泡研磨成的綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。
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無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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