堿化可可粉與天然可可粉有哪些區(qū)別？

2022-07-19 來源：sjgle食品加工包裝在線

堿化可可粉是較為常見的食品添加劑，堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用堿，同時可可粉的顏色也加深了，香氣也比天然可可粉濃的多。

堿化可可粉是較為常見的食品添加劑，堿化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用堿，同時可可粉的顏色也加深了，香氣也比天然可可粉濃的多。堿化可可粉的PH值維持在6.2-7.5之間。可可粉的預(yù)防心腦血管疾病功效是比較明顯的，雖然可可脂是一種脂肪，但它是天然的，不會使體內(nèi)膽固醇上升，而且它具備了豐富的脂肪酸去降低膽固醇，進(jìn)而有效預(yù)防心腦血管疾病的突發(fā)。

堿化可可粉在使用上范圍要廣。一般來說，天然可可粉不用于液體產(chǎn)品的生產(chǎn)，因?yàn)槿芙舛炔桓撸?/span>20-30%左右）；堿化可可粉可以用于任何食品的生產(chǎn)，還可以直接沖服。因?yàn)閴A化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品廠家如果是生產(chǎn)固體產(chǎn)品基本上都是用天然可可粉；而生產(chǎn)液態(tài)奶、飲料等液態(tài)產(chǎn)品時就用堿化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生產(chǎn)的，而巧克力味奶茶都是用堿化粉生產(chǎn)的。

想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的堿化可可粉，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚堿化可可粉原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。堿化可可粉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動。

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